tft每日頭條

 > 生活

 > 甲魚怎麼樣烹調好吃

甲魚怎麼樣烹調好吃

生活 更新时间:2024-12-05 11:23:32

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常營養菜“紅燒甲魚”的做法,甲魚又稱為鼈也就是常說的王八,因其肉味鮮美,營養豐富,是人們喜愛的滋補水産佳肴之一,甲魚雖然名為魚,但實際上是水陸兩栖爬行動物,甲魚一般做成湯飲用,也可用來燒鹵、煎炸,風味香濃,營養豐富。

一般水産品都有一個共同的特點就是鮮,但同樣伴随的就是腥,那麼甲魚應該如何處理才能去除腥味呢。下面就為大家詳細的分享一下甲魚的處理及烹饪技巧,喜歡的朋友一起來學習一下吧。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)1


【紅蒸甲魚】

1.首先我們準備人工養殖的甲魚一隻,沿着外殼片開掀開甲魚蓋,開大火把水燒開,把片開的甲魚放入鍋中,轉小火煮1分鐘撈出,稍微晾涼以後剝掉甲魚的外皮去除内髒,沖洗幹淨以後撈出剁成均勻小塊。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)2


2.然後把剁好的甲魚放入盆中,加入食鹽2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,蚝油10克,白糖少許提鮮,雞粉1克,小蔥兩根切成段,生姜一塊,切成片抓拌均勻,再加入生抽10克再次拌勻後腌制15分鐘。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)3


3.接着準備輔料,盆中放入枸杞一小把,紅棗幾粒,黃花菜一小把,幹香菇幾朵,用剛燒開的熱水浸泡15分鐘備用。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)4


4.準備大蒜一小把從中間切開,鍋中燒油,油燒熱以後把切好的大蒜放入鍋中煸炒一會,大蒜表面變成金黃色時倒出備用。這時候輔料已經泡軟,把水分控掉,紅棗去核切成絲,香菇也切成絲。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)5


5.然後把所有的輔料都和甲魚放在一起,抓入一小把澱粉抓拌均勻,把甲魚塊擺放在盤中,放入燒開的鍋中蒸30分鐘。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)6


6.30分鐘以後把甲魚取出,把甲魚塊擺放整齊以後就能上桌了。

甲魚怎麼樣烹調好吃(甲魚這樣吃才真叫爽)7


我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved