在家自制酸辣粉，成本不到2元錢，酸辣鮮香，暖身又驅寒。現在是冬天最冷的幾天，在家煮一碗酸辣粉來吃，不僅開胃好吃，還能驅寒又暖身。我做了2碗酸辣粉，女兒說非常好吃，還嫌不夠吃。下面我來說說詳細的做法。
酸辣粉的家常做法
食材：紅薯粉200克，小蔥适量，花生米适量，酸豆角，辣椒粉等。
做法
步驟一、先将紅薯粉放入湯盆裡，倒入熱水浸泡30分鐘左右。
步驟二、鍋裡倒入食油，油熱下入花生米，全程中火用鍋鏟不斷的翻炒，炒至花生米變色，加入食鹽，在翻炒幾下出鍋裝盤備用。
步驟三、小蔥洗淨切成末裝入碗裡。大蒜拍扁去皮，切成碎末倒入碗裡，往碗裡加入适量食鹽，醬油，陳醋，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻。
步驟四、鍋裡倒入食油，油溫7成熱，用勺子将熱油舀起來，澆到辣椒粉和白芝麻上，一股香味就飄出來了。
步驟五、鍋裡倒入适量的清水，煮開了加入浸泡好的紅薯粉煮開。
步驟六、将煮熟的紅薯粉用漏勺舀起來，倒入剛才裝有調味料的碗裡，加入剛才炒好的花生米，蔥末，酸豆角，再加入适量煮粉的湯即可。
總結
以上酸辣粉的做法，簡單又省錢，關鍵好吃。酸豆角是我買的，沒有的可以不放。花生米用油炒，或是用油炸下都可以。喜歡吃辣的朋友可以加些小米辣，這樣會更加香辣好吃。我們家人都吃不了太辣，所以我就放了一點辣辣椒粉。我是@湖北人燕子，喜歡吃酸辣粉的朋友，可以試試我以上的做法哦！歡迎你留言評論，關注我，謝謝！
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