咖喱似乎是一種萬能的調味品,而且菜肴的制作方式簡單,快捷,這次我們做一道椰香咖喱雞翅,配上胡蘿蔔、土豆、西蘭花,既美味又營養,是一道可以常做的家常快手菜,一年四季都可以出現在餐桌上!
By 香草味廚房
1、原材料合影,建議用不太辣的咖喱,可以突出椰漿的香味。
2、把土豆、胡蘿蔔、西蘭花切成大小差不多的塊,胡蘿蔔和土豆推薦切滾刀塊。
3、汆燙洗淨後的雞翅下鍋炖煮15分鐘後,加入胡蘿蔔和土豆塊,再煮10分鐘,使得土豆和胡蘿蔔變軟。
4、加入西蘭花、适量的椰漿、四塊咖喱塊,燒開後小火煮10分鐘。一邊煮一邊小心湯汁的情況,加入咖喱塊後容易巴鍋和糊鍋,影響口感。
5、裝盤上桌吧,椰香濃郁,咖喱香濃,可以配上一大碗米飯!
雞翅很容易熟和軟爛,一共炖煮30-40分鐘即可。
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