如果你問我家廚房最多的一樣東西是什麼，那肯定非鍋碗瓢盆莫屬。因為我熱衷于做飯，所以我家的鍋特别多，就連最近流行的不粘鍋我家也有。

至于不粘鍋好不好這個問題一直衆說紛纭，覺得它好的主要因為它具備耗油少，基本不糊鍋，覺得它不好的是因為懷疑它緻癌。為此我特意請教了賣不粘鍋的朋友，他給我的答案是塗層脫落的不粘鍋最好不要用。那麼不粘鍋有什麼優缺點呢？下面我來告訴你！

不粘鍋分為好幾種類型，包括塗層不粘鍋，物理不粘鍋和不鏽鋼鍋，我們家裡用得比較多的是塗層不粘鍋。

不粘鍋能夠獲得很多家庭的選擇，主要是因為以下幾個優點：

1.不粘鍋

之所以叫不粘鍋是因為它在翻炒的時候基本不粘鍋，就算冷鍋冷油鍋底也不會出現焦糊的情況，連新手使用起來都不會翻車。

2.用油少

用不粘鍋炒菜隻要用少量的油，首先可以節省買油的錢，其次可以讓廚房遠離油污，最重要的是對人體皮膚損害小。

很多不提倡用不粘鍋的人都是這樣說的“不粘鍋的塗層一旦脫落，就會産生緻癌物質。”

那麼真如他們說的不粘鍋塗層會緻癌嗎？

不粘鍋的塗層是用特氟龍組成的，特氟龍又被稱為塑料王，隻要是跟塑料挂鈎的東西都容易讓人聯想到緻癌。

但其實特氟龍本身是無毒的，而那些正規商場買的不粘鍋特氟龍含量是符合國家标準的，所以不用擔心緻癌。

不粘鍋用久了或多或少會出現塗層脫落的現象，假如隻是少量塗層脫落的話，人體就算誤食了也不會有什麼影響，因為會被排洩出去。

假如是大面積塗層脫落的話，那麼就存在一定的隐患了。食物不僅會變得焦糊，還會産生有害物質，增加患上肺癌，鼻咽癌的風險。

為了更好的體驗，使用不粘鍋的時候要注意以下幾點：

1.不要幹燒

特氟龍在260-300℃之間能保持穩定，不會釋放有毒氣體。

但如果空鍋幹燒5分鐘的話，鍋子溫度會達到800℃，這個時候不粘鍋會釋放有害氣體，增加人體緻癌的可能性。

2.不要剮蹭

用鐵鏟，鋼絲球這類較硬的東西會刮蹭不粘鍋，導緻不粘鍋塗層脫落。

3.用冷水沖洗

在不粘鍋溫度較高時，用冷水沖洗也是會造成塗層脫落的。

4.用1-2年就換

不粘鍋的使用壽命隻有1-2年，就算沒有出現塗層脫落的狀況，也需要及時更換新的鍋子。

好了，圍繞使用不粘鍋會緻癌嗎做了詳細的闡述，下面我再來總結一下：

人體誤食少量不粘鍋塗層，是不會緻癌的。但是不粘鍋塗層大面積掉落，是會影響人體健康的，我的建議是使用1-2年的不粘鍋要及時更換。

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（圖片來自網絡，侵删）

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