水煮蝦的正确做法和步驟-tft每日頭條

水煮蝦的正确做法和步驟

美食更新时间:2024-09-01 09:27:10

水煮蝦的正确做法和步驟?對于蝦我個人還是比較喜歡的，主要是蝦不像魚那麼多刺，也不像螃蟹一樣，吃起來那麼麻煩而且蝦肉的味道也很好，所以我個人還是比較喜歡吃蝦的，但是關于蝦的制作，我還是覺得最簡單的水煮，比起複雜的其他手法，制作出來的蝦肉，味道更好一些，因為保留了原來的鮮味，下面我們就來聊聊關于水煮蝦的正确做法和步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

水煮蝦的正确做法和步驟

水煮大蝦很簡單，别直接下鍋，教你正确的做法，蝦肉鮮嫩還不腥

對于蝦我個人還是比較喜歡的，主要是蝦不像魚那麼多刺，也不像螃蟹一樣，吃起來那麼麻煩。而且蝦肉的味道也很好，所以我個人還是比較喜歡吃蝦的，但是關于蝦的制作，我還是覺得最簡單的水煮，比起複雜的其他手法，制作出來的蝦肉，味道更好一些，因為保留了原來的鮮味。

對于蝦的處理，其實并不難，主要是擔心煮出來的蝦，吃起來的味道會有點腥。所以在處理的時候，就一定要将蝦的蝦線取出，因為蝦的消化道主要是在蝦線上。所以蝦線是一定要去除的，還有就是在制作的時候，不是單純地将蝦放進鍋裡就開始煮。

首先水煮蝦的時候，一定不能等到水燒開之後，再将蝦放進其中進行水煮。最好的選擇是在煮蝦的時候，一般是冷水下鍋，這主要是因為蝦的表殼是比較薄的。畢竟不像是螃蟹那麼厚，所以如果是熱水下鍋，就比較容易會出現，蝦的外面已經熟了，但是裡面的蝦肉還是生的。

這就是在水煮蝦的時候，會出現腥味的主要原因，其實将蝦的蝦線挑出來，也是比較好的選擇。因為本身蝦的表殼是比較薄的，所以如果是用牙簽還是可以比較簡單的就可以将蝦線挑出來的。如果是比較怕腥味的朋友，我更推薦在水煮的時候，可以添加蔥姜蒜之類的輔助材料。

這樣子就可以比較好的起到一個去腥的效果，而且在煮蝦的時候，我會更推薦大家，不要去蓋上鍋蓋來煮。比較好的選擇是開着蓋子煮蝦，一般等到蝦全身都變成紅色。而且蝦整個身子都蜷曲起來就可以了，這樣子水煮出來的蝦，味道更好，吃起來也會更香一些。

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