胡蘿蔔，幾乎每個人從嬰幼兒時期就開始吃，吃到大似乎對它已完全無感。這款“胡”姓的蔬菜，自元朝傳入我國，就不斷受到各階層主婦的青睐，成為餐桌上的必備美食。

如今它竟然也玩起跨界，聲稱“不想做零食的胡蘿蔔不是好水果”？

胡蘿蔔的心也能這麼大！原來這兩年，各大電視綜藝節目裡，不少明星大腕都願意分享一款随身必備的健康零食——水果胡蘿蔔。它與我們對胡蘿蔔的傳統印象是一緻的，隻是，個頭小了點，口感好了點。

這一根根如兩節手指大小的水果胡蘿蔔，洋名叫做Baby Carrots，很可愛的樣子，但吃起來會有點殘忍哦。

上世紀八九十年代誕生于美國加利福尼亞州，當時的胡蘿蔔種植人麥克，不願意将僅僅因為有一點點腐爛和缺陷的胡蘿蔔扔掉，為此他開始尋求一種能高效利用資源且避免浪費的方法。後來，他找到了工業化的青豆切削設備和土豆削皮機，将胡蘿蔔切成兩種長度削皮打磨。于是，一款最新的健康零食新鮮出爐了。

據說水果胡蘿蔔被美國人接受并喜愛，簡直是一瞬間的事，同時它還帶動美國本土的胡蘿蔔銷售總量提升三成還多。也許就是因為胡蘿蔔本身就是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱，能提供的大量維生素A與C、胡蘿蔔素等營養元素，還有益肝明目、祛斑美白、增強免疫力等作用。對比鮮明的色澤，也是其他蔬菜難以比拟的優勢。

水果胡蘿蔔在此基礎上取長補短，每100克僅含25卡左右的熱量，且營養豐富均衡，還能飽腹，對減脂健身人士來說，是很好的選擇。

清脆甘甜的口感，也讓它被越來越多的家庭所喜愛。特别是要堅守時尚第一線的女明星，更加垂愛，一口一口嘎嘣脆，有吃零食的快感，卻沒有後顧之憂。

說到這裡，很多人突然就明白了，原來最初的水果胡蘿蔔就是大胡蘿蔔切出來的！但它的呆萌，已經讓人們對胡蘿蔔的感情變得多樣起來。現在的超市裡，也有一袋一袋帶着蘿蔔纓的小胡蘿蔔賣，來表明正身。較真的主兒，可以試試這樣的水果胡蘿蔔。

可愛的造型雖然吸引人，但也很容易讓人誤會它是轉基因。

其實它是很正經的胡蘿蔔品種，千萬别覺得好看的就是轉基因，人家靠的是後天努力！

需要提醒的是，胡蘿蔔雖被稱為“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，隻有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。

所以，胡蘿蔔不适合生吃，水果胡蘿蔔要真打營養牌，恐怕還得正經加工一番才行。

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