泡菜是發物嗎?泡菜屬于發物,是由乳酸菌發酵生成大量乳酸,并不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物,我來為大家科普一下關于泡菜是發物嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
泡菜屬于發物,是由乳酸菌發酵生成大量乳酸,并不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。
發物是指營養豐富,且會誘發病情或加重病情的食物,而泡菜是一種帶酸味的腌制品,含有豐富的營養價值,吃多了還有害健康,所以泡菜是典型的發物,日常食用時需注意,可吃但不能多吃。
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