麸皮是小麥加工的副産品，是一種常用的粗飼料。麸皮的粗蛋白質含量不高，在12%-17%，而且質量較差；不過粗纖維含量較高，在8.5%-12%。
麸皮在飼料中應用普遍，其主要作用如下：
1、調節日糧的能量濃度。麸皮具有能量低、比重輕、容積大的特點，是調節日糧能量濃度的最佳粗飼料。
2、預防豬便秘。麸皮中纖維素含量高，質地疏松，具有輕瀉性。在母豬分娩前後加大麸皮使用量，能促進胃腸蠕動，避免食滞，有利于宿便排出，從而預防母豬便秘。
3、内服有助于健脾和胃。母豬産後适量飼喂麸皮，能預防産後不食現象的發生，有利于母豬體力恢複、正常泌乳，有助于仔豬的健康成長。
4、優良載體。麸皮的物理結構疏松，目前是添加劑預混料、濃縮飼料、吸附劑與發酵飼料的首選載體。
一般情況下，麸皮在育肥豬料的添加比例不超過18%，仔豬料中不超過8%，産後母畜20%-25%，雛雞料3%-4%，蛋雞料5%-10%。需要注意的是，麥麸易腐敗、發黴，所以儲存時要幹燥通風。
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