天然“花青素”被找到,姑姑40歲不顯老就因愛吃它,一斤才五毛。花青素是很多女生都在追求的一種物質,一般在紫色的食物中都有花青素,比如葡萄、藍莓、茄子等等。花青素對人的身體有着很大的好處,所以大家都喜歡買一些含有花青素的補品或者是吃紫色蔬果。
茄子應該是生活中最常見的含有花青素的蔬菜了吧,雖然它含有花青素,但很多時候我們都會忽視掉它,那就是茄子皮,我們經常會因為覺得茄子皮的口感不好而去皮烹饪它,我的姑姑告訴我茄子皮不能去,裡面有很多營養物質,最重要的就是花青素了,我這才知道,原來姑姑40歲還不顯老的原因就是她吃茄子從來不削皮,該攝入的花青素都攝入了。
接下來大家就來和我學習茄子的不去皮做法吧。
魚香茄子
By 美食小編
配料:
茄子 2個、食用油 8毫升、蒜末 适量、甜面醬 3克、生抽 5克、陳醋 5克、糖 3克、紅椒 适量、香蔥末 适量
烹饪步驟:
1.長茄子切長條
2.倒入食用油,蒜末炝鍋
3.倒入茄子、甜面醬、生抽5g、陳醋5g、糖3g,炒至茄子變軟
4.倒入紅辣椒、香蔥末翻炒均勻
5.出鍋即可食用
烹饪小貼士:
1.花青素的基本功效:預防癌症;增進視力;口服的皮膚化妝品;清除體内有害的自由基;改善睡眠;加固血管,改善循環。
2.茄子可以選用長茄子,更方便切條。
3.怎麼挑選茄子很重要,因為不會挑選茄子而買到爛茄子,老茄子,很影響口感。挑選茄子時要選有光澤的,個頭大而份量輕的才是嫩茄子,好茄子。
4.茄子蒂頭上的殼,不要太幹淨太白。太幹淨太白的茄子生産過程中可能農藥噴灑過多。表面光滑有光澤,表皮不皺。表皮皺的代表不新鮮。
你們喜歡吃茄子皮嗎?
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