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怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味

生活更新时间:2024-12-03 19:28:10

大家好！我是美味小舍小劉，每天給大家分享不一樣的家常美食的做法，以及家常特色美食的做法。做家常味，感受家的味道。

天氣越來越冷了，今天給大家分享怎樣在家炖羊肉湯。自己在家炖的羊肉湯，味道鮮美好喝，而且營養豐富。炖好的羊肉湯原汁原味，肉香軟爛，不膻不腥。@頭條美食

而且羊肉的價格也不貴，我這裡坐标是山西運城，一斤羊肉30元1斤，羊排35元1斤。一次炖上3斤多羊排才100來塊錢，一次炖上滿滿一大鍋羊肉湯。天氣冷的時候吃上一碗熱氣騰騰、肉香四溢的羊肉湯，滿屋子漂肉香味，全身暖暖的，吃着真過瘾！

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）1

炖羊肉湯，做法非常的簡單，根本不需要多餘的調味料就能做出原滋原味的羊肉湯。下面來跟我看下制作方法吧。

1、早晨從市場上買了3斤多的羊排，總共花了120塊錢，還讓老闆多送了我2根羊骨頭。骨頭讓老闆幫忙剁開。買回家後把這些羊排和羊骨頭洗幹淨，把羊排再切得小一點。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）2

把羊排切好後重新裝進一個盆裡面，這個時候先不要直接下鍋裡炖，往盆裡加入涼水浸泡2個小時左右。泡出羊肉裡面的血水，多做這一步，炖好的羊肉湯才不會渾濁，口感才更加的鮮美好喝。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）3

2、羊排在水裡浸泡2個小時後，把泡出羊肉的血水倒掉，再次用水清洗幹淨。然後才開始炖羊肉湯

我家每次炖羊肉湯，都用家裡最大的一口鍋。把羊排和羊肉全部放大鍋裡，然後往鍋裡加入涼水，加水一定要一次性加夠，中途不能加水。這裡先不要蓋鍋蓋，開大火煮開

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）4

大火煮開後把鍋裡的血沫撈幹淨。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）5

然後往裡面加入蔥段、洋蔥片、拍碎的生姜，加一小把花椒，蓋上鍋蓋轉中小火炖1個半小時

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）6

3、準備一個白蘿蔔，切掉頭部和尾部，再把蘿蔔切成小塊備用。

炖1個半小時後，鍋裡的羊肉已經炖好了，把羊肉撈出來。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）7

羊肉放涼後切成小塊備用，吃的時候，單獨把切好的羊肉放在碗裡。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）8

再把白蘿蔔塊倒進去繼續炖半個小時

最後往鍋裡加入鹽調味，再炖10分鐘左右關火

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）9

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）10

咱們這個羊肉湯就熬好了。碗裡加入切好的羊肉，再加入白胡椒粉，加點蔥花和香菜。咱們這碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做好了。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）11

湯汁濃白，味道非常的鮮美好喝，再配上半圓餅子吃，簡直是絕配。

怎樣炖羊肉湯軟爛無膻味（千萬不要直接炖）12

好了，咱們今天分享的羊肉湯就到這裡了，如果你喜歡我的美食分享，不要忘記關注美味小舍哦。咱們下期見！

點文末的“了解更多”可以進入觀看這期炖羊肉湯的完整視頻。

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