土豆變綠了如何處理?土豆表皮變綠,但削皮後,其内部的薯塊為正常的淡黃色,可盡量多削掉綠色的部分,剩下的黃色部分可以吃 ,我來為大家講解一下關于土豆變綠了如何處理?跟着小編一起來看一看吧!
土豆表皮變綠,但削皮後,其内部的薯塊為正常的淡黃色,可盡量多削掉綠色的部分,剩下的黃色部分可以吃。
土豆不僅表皮變綠,削皮後裡面也是綠色的,這說明其中的龍葵素含量偏高,毒素已經滲入内部,這種情況下的土豆削皮也無濟于事,仍然不能食用。
吐豆發綠的部分其中含有的龍葵素量較高,這種物質的熔點約285℃,而日常炒菜的高溫很難達到分解龍葵素的标準,無法進行有效消除有毒成分,加上人體食用這種物質超過一定的劑量後,會導緻身體出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀,部分人還可能會嚴重到危及生命,因此綠土豆不能吃。
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