蒜蓉蝦開背的做法?粉絲煮熟輔在盤底大蝦洗淨,剪去蝦須,蝦腔,下面我們就來說一說關于蒜蓉蝦開背的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
粉絲煮熟輔在盤底。
大蝦洗淨,剪去蝦須,蝦腔。
用刀從背部剖開并去除蝦線。
用刀在蝦身上輕剁幾下,防止蒸的時候彎曲。
收拾好的蝦擺在粉絲上。
鍋中放油,下入蒜蓉(這個多一些)煸出香味,再下入生抽,鹽,白糖,胡椒粉及适量水做成汁。
把汁澆在開背蝦和粉絲上。
把蝦盤放入燒開的鍋中,蒸5分鐘。
蒸好後的蝦取出撒上一些小香蔥,再澆上燒熱的的熱油即可。
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