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幾年的雞冠不能吃

生活更新时间:2024-10-18 11:33:41

老話常說“十年雞頭勝砒霜”，雞冠到底能不能吃？真的有毒嗎？

民間确實流傳着“十年雞頭勝砒霜”的說法，以至于弄得大家是頗為擔心，所以為了驗證此說法是否屬實，浙江省農科院農産品質量标準研究所就此做過一個檢測：

他們選了來自同一個養殖場、雞齡分别是兩年和六個月的雞頭，以及一隻在農村養了一年多的土雞雞頭，進行汞、鉛、砷、鉻、镉五大類重金屬檢測，希望能從科學的角度來解釋大家的疑惑。

幾年的雞冠不能吃（十年雞頭勝砒霜）1

檢測結果表明：兩年的雞頭和六個月的雞頭，在重金屬含量上是差不多的。那隻農村土雞和飼養的肉雞相比，重金屬含量的差别也是很小。當時的浙江省農科院首席專家、家禽研究室主任盧立志也說，據實驗表明，即使養上五年的雞，它的重金屬含量也不會超過國家标準。而且雞頭和雞的其他部位的重金屬含量，也沒有什麼太大的分别。

幾年的雞冠不能吃（十年雞頭勝砒霜）2

那為什麼民間會有“十年雞頭勝砒霜”的說法呢？這可能是源自于一個典故：相傳北宋時期，杭州有漁民出海打魚多年，返回家中時，妻子給他炖了一隻據說已經養了十年的老母雞。沒想到這個丈夫吃了雞頭後，立絕氣絕身亡，事情告到當時的杭州知府蘇東坡那兒。蘇東坡明察秋毫，将丈夫吃剩的雞頭喂與一隻狗，立刻，狗也當場氣絕了，在還了漁夫妻子一個清白之後，這句“十年雞頭勝砒霜”的警示俗語就流傳開了。當然，這隻是一個傳說，真實性還有待考證。

幾年的雞冠不能吃（十年雞頭勝砒霜）3

事實上，雞的壽命至多隻有六七年，十年的雞齡差不多是人類120多歲了，很少有雞能活到這個年齡。而且農家養雞，一般有個一兩年也就賣了或宰了吃了，年數再長，肉質就太老了。像養殖場的雞，雞齡就更短了，大緻五六十天就出欄。即使是下蛋的母雞，也頂多養上兩三年，再往後産蛋量就低了，養着浪費糧食。

幾年的雞冠不能吃（十年雞頭勝砒霜）4

所以，“十年雞頭勝砒霜”的事實是幾乎沒可能存在的，喜歡吃雞頭的朋友就放心吃吧！不過，如果給雞喂食的飼料不過關，像含有重金屬成分或已被污染的，那麼不管是多少年的雞，不單是雞頭不能吃，連雞肉也是不能吃的。

來源：互聯網

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