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家常燒茄子

圖文 更新时间:2024-12-12 12:56:28

家常燒茄子(魚香茄條的做法)1

By 優媽小廚

用料

  • 茄子 500克
  • 姜末 0.5g
  • 蔥末 0.5g
  • 生抽 一湯匙
  • 蒜末 1g
  • 醋 2勺
  • 水 五湯匙
  • 糖 1勺
  • 胡蘿蔔 半根
  • 青椒 半個
  • 香油 3滴

做法步驟

家常燒茄子(魚香茄條的做法)2

1、準備食材。茄子切條,胡蘿蔔切絲,青椒切絲,蔥姜蒜切末。調汁:醬油,醋,白糖,香油,水,澱粉調成汁備用。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)3

2、熱鍋加油,手放距離鍋上方20厘米左右,感受油溫升高。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)4

3、當感覺油溫燙手時,将茄條放裡迅速翻炒約一分鐘出勺備用。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)5

4、勺裡留部分油加入蔥姜蒜末爆香。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)6

5、加入胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)7

6、倒入事先調好的汁。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)8

7、倒入茄條翻炒。關火後焖兩分鐘,用餘溫使茄汁入味。

家常燒茄子(魚香茄條的做法)9

8、出勺裝盤,成品圖。

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