一家三口宅在家裡的第56天，早上7點40叫孩子起床，我簡單洗漱後進廚房做早餐，不到20分鐘擺出一桌早餐，有紅棗銀耳湯，有雞蛋，有雜糧饅頭，有小鹹菜，女兒說：媽媽真厲害，随手一做就是一大桌，還都是我愛吃的。發圖曬到朋友圈，朋友都說：這早餐太豐盛了。

其實這些飯菜，看着挺多，做起來卻一點兒也不難，隻要把每一種食材制作的時間安排好，很輕松就能擺出一桌豐盛的早餐，不用早起，也可以讓孩子吃上暖胃的營養早餐，花錢少，吃得舒服，一起看看吧。

先說說這款雜糧饅頭，最近朋友圈裡都推薦要多吃雜糧，可以補充營養，增強免疫力，還能清腸減脂，其實，在我家，雜糧饅頭是早餐經常食用的主食，尤其是我和女兒都比較喜歡吃，不節食，不挨餓，還能減脂瘦身。

這是昨天晚上蒸好的雜糧饅頭，早上起來，把饅頭和雞蛋一起冷水下鍋，雞蛋入水煮，饅頭放上面蒸格裡蒸，開火8分鐘，關火焖5分鐘，兩樣同時出鍋。饅頭熱了，雞蛋也熟了，雞蛋這樣煮出來，鮮嫩可口，營養好吃。

這個小鹹菜是上周我用兒菜腌的，香辣脆爽，嘎嘣脆，用來佐粥或者夾饅頭吃，都很不錯。老公和女兒都喜歡，頓頓都要吃，腌了一大瓶，沒幾天就已經見底兒啦！

----【紅棗銀耳湯】----

紅棗銀耳湯是昨天晚上預約的，早上起來開蓋就有熱乎乎的銀耳湯喝了，方便省事。春天，幹燥易上火，這湯要多喝，溫潤滋養，補血益氣，老少皆宜。

食材：銀耳1朵 紅棗8顆 蓮子20克 枸杞1小撮

1，把銀耳泡發，撕碎。

2，紅棗去核，切成小塊，這樣方便食用，防止小朋友不小心誤吞棗核 。

3，所有的食材洗淨，放入電壓力鍋中，啟動煮粥功能，預約好時間，早上起來開蓋就能喝了。

15分鐘不到，一大桌早餐端上桌，簡單營養又美味，這樣的早餐你喜歡嗎？

昨天在朋友圈裡曬我做的雜糧饅頭，很多朋友都在詢問做法，下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試一試哦！

----【雜糧饅頭】----

這款雜糧饅頭是用的南瓜泥和藜麥和的面，比普通饅頭更有營養，因為加入了藜麥，口感暄軟Q彈，而南瓜本身自帶甜味，蒸出來的饅頭香甜可口，好看又好吃，特别受小朋友的喜愛。上班時間緊張的小夥伴可以頭天晚上把饅頭蒸好，早上起來熱一熱就能吃，方便快捷，做法也特别簡單。

食材：南瓜200克 面粉400克 藜麥50克 安琪酵母粉5克

1，先把南瓜蒸熟，壓成泥，晾涼。藜麥提前用清水浸泡20分鐘。

2，面粉裡加入泡好的藜麥，冷南瓜泥，酵母，揉成光滑的面團。

3，面團揉好後，直接擀成薄面片，然後卷起來，切成大小相等的面劑子。

4，蒸鍋裡刷油，把面劑放入蒸鍋裡發酵1小時，面團發酵至2倍大時，開火蒸20分鐘，關火焖5分鐘，起鍋。（蒸鍋裡的水提前燒熱至不燙手，關火。再放入面團發酵，這樣可以大大的縮短發酵的時間，1個小時就能發好哦）

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