現代人的生活，大部分都“無辣不歡”。但是并不是所有人都适合吃辣，對于不适合吃辣的人，吃辣會帶來很多不好的後果。

哪些人不能吃辣？

辣椒中的辣椒素會加速血液循環，令心跳加快，十分不利于心血管病患者的康複，短期内如果連續吃了很多辣的食物，還有可能導緻急性心力衰竭。

患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會充血水腫、糜爛，加劇病情。同時胃腸蠕動劇增，從而導緻肚子痛、拉肚子，并影響消化功能的恢複。

辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導緻膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

腎病患者不宜食用辣椒，因為辣椒素是通過腎髒排洩，會損害腎髒的實質細胞，從而影響到腎髒的功能，嚴重的可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

此外，像蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及各種香料，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎髒排洩，腎病患者都要少吃。

患有甲亢的人本身心率較快，食用辣椒後，心跳的速度會更快，令人心慌，使病狀更明顯。因此，忌辣對于甲亢病人來說非常關鍵。

由于辣椒素的刺激，痔瘡更容易充血水腫。平時經常便秘的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。

口腔潰瘍的患者要忌辣，因為口腔對鹹、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會加重疼痛，使潰瘍痊愈的速度減慢。

患有紅眼病、角膜炎的朋友，一定不要吃辣椒，從中醫角度講，吃辣容易上火而加重病情。

孕婦不宜食用辣椒，因為辣椒會令人口舌生瘡，并出現腸胃不适，影響腸胃對營養的吸收，從而不利于胎兒的健康成長。

産婦在産後哺乳期内，吃辣椒不但會使自己“上火”，出現便秘等症狀，而且還會影響哺乳期的嬰兒，使嬰兒内熱加重。

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥的人，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病症複發。

辣椒做熟了再吃

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，專家建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。

因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜産生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

搭配少油、少鹽食物

很多人喜歡把辣椒油炸下再食用，其實這樣會更加加重上火，油炸辣椒對于愛上火的人來說不太合适。因此建議吃辣椒的時候，不要過多攝入鹽、油。

吃辣要看體質

對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可适當多吃。陰虛火旺，經常便秘的人要慎吃。

吃辣椒要看氣候情況

氣候幹燥的地方少吃辣椒，因為氣候幹燥本來就容易上火，如果再吃辣椒，上火症狀會加重。

相反的，處于潮濕、多雨的地方可以多吃點辣椒，達到祛濕禦寒的目的。

（ 責任編輯：劉兆毓）

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