在武俠世界裡，不少大俠以一招制敵。而在美食界，“武聖羊湯”作為小衆品類，以“單品打天下”，“一招”創造了“産品佳話”、“品牌神話”。

武聖羊湯主打“特色羊湯系列産品”，秉承“成功是熬出來的”這一核心理念，在過去的十三載裡，始終堅守初心，以不變的性價比和特色口味收獲了無數“忠粉”，成為羊湯類“頭部品牌”。

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源于曆史：武聖羊湯從曆史中來，到曆史中去

華夏美食源遠流長，而“羊雜割”作為山西名小吃之一，便是其中的一株奇葩。

據傳，山西人吃羊雜割始于元朝，“雜割”一名還是忽必烈之母所賜。在太原的大街小巷中，隻要有早餐的地方，就能夠看到“羊雜割”的身影，尤其是冬季來臨，“吃上一碗熱氣騰騰的羊雜割”是無數山西人的“生活享受”。

作為典型的北方小吃，羊雜割在很長一段時間内都偏安于西北一隅。在多元化美食文化融合的今天，羊雜割作為一款曆史悠久、健康、營養價值極高的特色小吃怎可“被埋沒”。武聖羊湯在傳統烹煮方式的基礎上，在食材、加工、熬制等方面下足功夫，實現了口味的提升，讓“羊雜割”随着“武聖羊湯”的步伐，來到全國消費者的面前。

同時，武聖羊湯将傳統小吃羊雜割“解饞又飽腹”、“舒适又衛生”、“多樣又快捷”融為一體，實現了從“打牙祭的小吃”到“每餐必念”的剛需化蛻變。采用滿髓純羊棒骨，加入純淨水，熬制12小時之久的精湯，還給消費者全新的味蕾及消費體驗，走進千家萬戶。

羊湯美食，從曆史中走來，武聖羊湯肩負味道的傳承、文化的傳播，在新時代賦予“羊雜割”新的面貌，為食客呈送一席熱辣滾燙的文化盛宴，書寫着“羊湯美食文化”的新篇章。

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成于巷陌：從街邊巷角中來，到全國各地中去

古人有雲：酒香不怕巷子深。而如今，“巷陌美食”作為情懷被大衆诠釋為“最是人間煙火氣”的網紅場所，而“武聖羊湯”亦是其中的典型代表。

2009年，在武聖路某居民樓區，一家不足20平、隻有6張桌子、僅能容納18名顧客的街邊小店誕生，這就是第一家“武聖羊湯”。沒有奪目的裝飾、沒有過多的宣傳，這一家平凡的小店，以味道好、食材好、性價高在口口相傳中迅速“發酵”，成為火爆的“網紅打卡店”，吸引了大批消費者進店，創造了日營業額高達一萬五六，一年創造近2億元流水的“戰績”，并開始常年穩居當地美食排行榜前茅。

肉鮮湯美的羊湯出鍋，冒着熱氣灌入碗中，撒上新鮮的香菜、香蔥和又香又辣的羊油辣椒，光聞聞味道就讓人直咽口水。一碗羊湯下肚後，身體瞬間暖洋洋的，心裡也美美的感覺。

正是這樣的一碗羊湯，讓“武聖羊湯”開始如春筍般“冒出”。如今，武聖羊湯這匹強勁“黑馬”發展成為了馳騁業内的“千裡馬”，有連鎖門店近百家遍布北京市繁華地段。2020年，武聖羊湯開始放開特許經營，在深圳、上海、天津、沈陽、河南等地區陸續布局試點特許店。

從街邊巷角的小店到全國落地開花，“武聖羊湯”以口碑打造了“喝羊湯去武聖”的餐飲文化。

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忠于口味：從好味道中來，到好味道中去

作為餐飲品牌，要想留住顧客，口味自然是第一要素。

武聖羊湯如何能夠虜獲“粉絲”的心呢？

武聖羊湯有“三套獨家功夫”：一是熬湯下功夫，舍得花時間；二是佐料下功夫，選料講究再加秘不示人的配方；三是守正下功夫，确保原湯，恪守湯行業行規。

武聖羊湯從一開始就采用骨膏豐滿、高鈣有營養的新鮮棒骨熬湯，經過獨特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序秘制而成，其特點是肉浸湯的鮮美，湯增肉的香濃，湯的價值等于肉的價值，隻有特定調配的配方和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能發揮原汁原湯羊湯的醇香，湯色奶白, 濃而不膩，香而不油，入口醇香。

總結

對于武聖羊湯而言，“骨湯熬制”是核心功夫，是“1”，而嚴選食材、秘制配方、講究選料、嚴苛工序等都是“1”身後的無數個“0”，創造了武聖羊湯口味的無限可能。

用心熬出真羊湯，武聖羊湯在曆史的傳承中、在口碑的傳遞中、在口味的堅持中，打造了“湯濃”、“料足”、“原味”的特色産品标簽，“熬”過春夏秋冬，遇見“武聖羊湯”，喝羊湯，“真”選“武聖羊湯”。

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