天氣越來越熱，上市的葡萄品種也越來越多，巨峰、夏黑、香妃、美人指、黑提、青提……

品種一多就容易有選擇困難症，有人說甜的不好，有人說白霜是農藥，有人說葡萄皮有營養。總而言之葡萄不但品種多，人們的各種疑惑更多。

有疑問不可怕，可怕的是讓這些疑問一直存在，所以今天我們就來解決這些疑問。

每到葡萄大量上市的時候我們就會看見葡萄攤xx葡萄、xx提子的招牌，通常提子的價格還比葡萄高很多。

實際上提子是葡萄的一個品種，我們通常吃的葡萄是東亞種，而提子是葡萄的歐亞種最早由香港傳入内地，提子的叫法也源于香港。

提子和葡萄的主要區别在于提子果肉比較緊實口感脆，果皮較薄和果肉不易分離，皮吃起來也沒有葡萄皮的澀味，通常說的吃葡萄不吐葡萄皮更适合提子。

通常情況下提子更貴，其實除了口感的區别，葡萄反而更有營養。葡萄中維C含量遠高于提子，而脂肪和碳水含量卻都比提子低。

除了口感的區别價格貴的提子其實并沒有什麼其他優勢，所以買葡萄也不錯好吃還營養。

市場上葡萄的品種越來越豐富，同時葡萄也越來越甜，于是很多人認為太甜的葡萄肯定是打了甜蜜素不能吃。

葡萄越來越甜主要是因為甜的更受人們喜歡，所以種植戶在種植和培育方面更注重讓葡萄變甜。種植方面優化澆水、施肥、日照等多方面因素來讓葡萄更甜。而在培育方面，專家們不斷培育出甜度大的種苗，優勝劣汰種植的葡萄就越來越甜。

還有一個冷知識氣候變暖也是葡萄變甜的一部分原因，因為葡萄種植期積溫越大，光照越充足越甜。

所以正經種植戶并不會費心費力的去給葡萄打甜蜜素，不但容易讓葡萄受細菌污染，還容易使甜度不均勻，吃力不讨好。

部分人覺得葡萄上的白霜是什麼不好的東西，因為不但看着奇怪，而且洗也不容易清洗。

這種白霜其實并不是什麼有害物質，而是葡萄為了保護自己減少水分流失而分泌的齊墩果酸和一些醇、酯類物質。

這類物質對人體沒有任何危害，而且還是葡萄新鮮的标志。因為它們都不溶于水，所以清洗起來比較麻煩，其實連白霜一起吞進肚子裡一點問題都沒有。

随着科技的進步人來越來越懶，吃葡萄連籽都懶的吐，于是無籽葡萄應運而生。于是很多人就覺得怎麼可能無籽，肯定是用了避孕藥。

現在無籽葡萄主要有兩種技術，一種是我們高中課本上講過的，利用雜交技術培育出無籽來。其實也不是真的就完全沒有籽，隻是沒有那麼多大硬而已。

另一種是利用植物激素來抑制種子的發育，這些激素的種類和使用量國家都是有嚴格規定的。因為植物和動物細胞的差異性，植物激素并不會對人體帶來危害。

嚴格來說農藥化肥這些的使用拯救了現在農業，但國家也有嚴格的要求，所以沒必要過分擔心，更不要相信不現實的謠言。

有人覺得葡萄皮不能吃，其很容易有農藥殘留，蟲子啥的而且通常也比較澀嘴。

但也有人覺得葡萄含有的花青素、白藜蘆醇、兒茶素等抗氧化成分都集中在葡萄皮和籽中，所以吃葡萄要吃葡萄皮。

如果在清洗幹淨并能接受葡萄皮口感的情況下，葡萄皮完全可以吃，而且是确實含有多種抗氧化成分。

但考慮葡萄皮中這些物質的含量還有消化吸收效率等多方面因素，想要這些成分起多大作用，那是不現實的。

所以想吃就吃，但沒必要覺得吃了就能怎麼樣而專門去吃。

很多人習慣先将葡萄一顆顆摘下來後放在水裡清洗，其實這樣最容易污染果肉，清洗的時候要避免讓葡萄果肉露出來。

清洗時先用剪刀從葡萄根蒂部連着枝一起剪下，然後用流水沖洗1.2遍，然後在水中加入面粉翻騰清洗（面粉和水産生粘性能把髒東西帶入水中），最後再沖洗一下就好。

一個總得綱領，帶皮水果清洗過程中盡量避免讓果肉和水接觸。

葡萄雖好但不容易保存，我們買葡萄時有時會發現有很多小飛蟲，就是壞掉的葡萄上繁殖出來的。

而且葡萄含有較多的酸性物質，一次吃了太多容易引起腸胃不适。買了葡萄回來，我們可以清洗幹淨，然後放在冷凍裡冷凍，但冷凍時候一定要注意密封。

冷凍後的葡萄沙沙的、酸酸甜甜、涼涼的、滿滿的葡萄香，并不比雪糕差。

而且還可以當冰塊用，可以放幾顆在雪碧或者酒中都是不錯的選擇，很簡單清熱解暑的飲品就做好了口味還更好。

天氣越來越熱，上市的葡萄種類也越來越多，價格也會越來越便宜。所以千萬不要等，趕緊吃起來吧。

看了這7點是不是解決了你對葡萄所有的疑惑？如果你還有其他疑問可以留言一起來讨論。

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