蚝油油麥菜的家常做法?食材:油麥菜适量、紅線椒适量、食用油适量、蒜頭适量、食鹽适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量 ,下面我們就來說一說關于蚝油油麥菜的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:油麥菜适量、紅線椒适量、食用油适量、蒜頭适量、食鹽适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。
準備好食材。
油麥菜用水浸泡10分鐘,和辣椒一起清洗幹淨。
這個油麥菜有點老且比較長,改刀切2段食用更方便;蒜頭切末,紅線椒切圈,備用。
碗中調入生抽、蚝油、白糖、生粉和少許清水,攪拌均勻備用。
鍋中水開,放入少許食用油和鹽。
放入油麥菜,焯燙至變色後撈出。
時間長短可随各人喜好,我家喜歡吃軟點的,焯燙的比較熟。
瀝幹水分後擺放至盤中。
另起鍋,燒熱倒油,下入蒜末和辣椒圈,小火炒出香味。
把剛剛調好的醬汁,攪拌均勻倒入鍋中。
沸騰後,再用大火煮至微微粘稠。
趁熱淋在油麥菜上即可。
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