前陣子孩子有些小感冒，一天奶奶接他放學回家後，我問他:“今天感冒有沒有好一點？”他跟我說“今天他喝了益生菌，感冒沒事了。”

我正納悶，怎麼幼兒園有益生菌喝？後來才知道原來是奶奶給他買了瓶乳酸菌飲料喝，奶奶說：“這不就是益生菌，能預防感冒，還能順便調理一下腸胃。”

我拿來一看才發現，這瓶乳酸菌裡面，益生菌沒多少，糖分倒是挺多的，我試了一口，甜到不行，難怪孩子那麼喜歡。

其實這不也不能怪奶奶，畢竟現在市面上太多産品，搞到好多家長都分不清，什麼是乳酸菌、什麼是益生菌，什麼是酸奶，為了讓更多家長搞清楚，今天就來給大家說一下關于乳酸菌的那些事。

在百科上面的解釋是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。

簡單來說，乳酸菌就是一種由水，糖，奶/奶粉，食品添加劑組成的含乳飲料。

含乳飲料根據是否發酵，分為配制型含乳飲料，乳酸菌飲料，發酵型含乳飲料。其中乳酸菌飲料根據是否經過殺菌處理又分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

簡單理解就是需要冷藏的就是活菌型乳酸菌，常溫的就是非活菌型乳酸菌。

家長很容易把酸奶和乳酸菌飲料搞混，主要是因為他們都是酸酸的，都含有一定的益生菌的飲品，所以家長才會傻傻分不清。

不過兩者還是有很大的區别，酸奶是以鮮牛奶為原料，經巴氏殺菌滅菌消毒後加入酸（如檸檬酸或乳酸）調制而成的，或經中乳酸杆菌發酵制成的乳制品。牛奶經酸化後，不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞，而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小，同時酸奶還提高了寶寶胃内的酸度，因此對寶寶的水化吸收更有利。

而乳酸菌飲料，雖然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中隻含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶和酸奶。

所以在日常生活中，家長不能用乳酸菌飲料代替牛奶和酸奶，如果長期喝不但不能滿足孩子營養所需，而且還可能有齲齒和肥胖的風險。

不建議1歲以下的孩子喝，因為乳酸菌飲料裡面含糖分和各種添加劑，如果實在要喝，建議2歲或以上再飲用，在飲用過程中也要注意頻率，不能把它當成奶來喝，這隻能作為飲料。

1、看成分

蛋白質

對于奶制品來說，蛋白質就是一個評估的指标之一，一般牛奶蛋白質含量不得低于2.9g/100mg。

酸奶如果是無添加的發酵乳/酸乳，蛋白質含量不得低于2.9g/100mg，如果有添加的是風味發酵乳/風味酸乳，蛋白質含量不得低于2.3 g/100mg。

而乳酸菌蛋白質含量就要僅僅是要求≥0.7g/100mg。

從這個标準就可以看到乳酸菌蛋白質含量真的少得可憐。大家在購買的時候，記得要注意這個指标，如果低于這個标準，就千萬不要購買。

其他營養素

除了蛋白質，如果乳酸菌裡面添加了鈣、鎂等其他有益元素的話，那也是一個加分項。

一般100克牛奶含鈣110毫克左右，所以在挑選乳酸菌飲料的時候，可以根據這個标準進行評估，一般市面上的乳酸菌，鈣含量基本在30-70mg/100g左右。大家可以作為一個參考。

2、看菌群

很多家長會給乳酸菌孩子喝，無非就是看中裡面有益生菌，但乳酸菌也不是越多越好，不同品牌乳酸菌含量和種類都不同，如果家長想要借益生菌調理孩子腸胃的話，就要選對菌種才行，如果孩子腸道真的出現問題，就不建議僅僅靠乳酸菌飲料來調理，還是選擇喝酸奶或者益生菌比較靠譜。

3、看添加劑

本來乳酸菌營養價值就不高，所以更不能有太多添加劑，要盡量不要選擇0添加的産品，不要選添加了防腐劑、脂肪、色素、微生物、重金屬等的産品，這樣才能從根本上保證孩子飲食安全。

4、看糖分

畢竟乳酸菌就是飲料，裡面肯定會含糖，也隻有加了糖孩子就才會喜歡喝，但家長需要知道如果給孩子喝了含太多糖的飲料，就會有齲齒和肥胖風險。

世衛組織建議，成年人和兒童将其每天的遊離糖攝入量低到每天大約25克會有更多健康益處。

《中國居民膳食指南（2016）》首次提出對添加糖攝入量進行限制，添加糖是指人工加入到食品中糖類，常見有蔗糖，果糖，葡萄糖，果葡萄糖等，建議每天不超過25克。

因此，建議家長盡量避免給小孩喝過量的含乳飲料，盡量控制每天不超過100 mL。如果孩子喝 300 mL的含乳飲料就可能已經導緻糖過量了，容易引發兒童肥胖症。

現在市場上打着兒童旗号的商品琳琅滿目，家長不能隻看到商家的廣告宣傳，而忽略了這些食品、飲品是否真的對孩子有益。

我們要學會分辨産品的好壞，知道評判的标準，這樣才能給孩子選到适合他們，有利于他們健康的飲品和食物。

不過每個家長需求不一樣，有些家長覺得，孩子要過一個充滿零食和飲料的童年才算是完整的，而有些家長則很關注孩子飲品和食品的品質和成分，總之，我們在選購這些産品之前，知道這些篩選标準，心裡有底了，才能給孩子買到更合适他們的産品，為他們的健康保駕護航。

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