燕麥是很多人都喜歡食用的全谷物之一，據最新版《中國居民膳食指南》建議：每天每人食用50g~150g的全谷物為宜。随着燕麥的知名度越來越高，現代人又注重養生，不知不覺燕麥成了人們健康生活的首選食物。
大家不光用它來減肥，還拿它當作穩定血糖的好幫手。 很多小女生還喜歡把脆脆的燕麥和酸奶、牛奶搭配，沒事就吃一小把，看似很健康，實則卻是增肥的元兇。
單從原始燕麥來看，沒有經過特殊處理，其 β-葡聚糖保留的最完整。通常需要我們水煮後才能食用，煮後燕麥的狀态越是黏稠，說明其中 β-葡聚糖成分越多，從而起到更好地降低血液中低密度脂蛋白、穩定血脂、血液中葡萄糖水平、延緩血糖上升的目的。
另外，燕麥中還含有多種營養物質，每百克燕麥有6g膳食纖維、58mg鈣、342mg磷、356mg鉀、116mg鎂等，這樣的燕麥無論是當早餐還是加餐時的美食，都是值得糖尿病等三高人群食用。
可大家 買到的都是真燕麥嗎？殊不知，在市面上還有2種“假燕麥”。
燕麥片沖劑：很多人早餐時間不充裕，多是吃個面包、火腿腸糊弄了事。現在又多了一個燕麥片沖劑，做法很簡單， 不用水煮直接熱水沏就可以享受美味。品嘗時也是十分黏膜，就是這樣的燕麥，更容易蒙騙大家的眼睛。
在購買時，大家一定要仔細觀察後面的配料表成分，排名越靠前其含量也就越多。有些燕麥片沖劑，為了降低制作成本還會加入價格較低的小麥，後面為了保證口感會添加植脂末、糖漿、香精等。
從整體營養價值上來看，即便你天天喝，也無法起到健康作用，更不要說是慢性疾病人群的“福音”了，反而會越喝越胖。
花式燕麥片：最近幾年，還非常流行食用花式燕麥片，在食物搭配上，不僅有燕麥片，還有各種水果幹、堅果等等。價格不僅能夠上調，口感上還會更上一層樓。
正是變脆了的麥片，其脂肪含量相比于之前會增加5%~15%。雖然堅果、壓縮後的水果幹是健康的，但過量食用隻會增加全天熱量攝入。所以，不建議大家直接吃花式燕麥片。喜歡這麼吃的人，不妨購買純燕麥片，再加上其他全谷物，用桂圓幹、葡萄幹調味品，還具有預防缺鐵性貧血的好處。
各位朋友，你家裡的燕麥片都是什麼形式的？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
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