蜂蜜作為一種天然無公害綠色保健品，曆史悠久，也是最古老的保健品。現代醫學證明:蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠。提高機體的免疫功能，增強身體抵抗力。特别是對虛弱無力、神經衰弱、病後恢複期、老年病、發育異常、營養不良等療效更好。為此蜂蜜引來群衆追捧，飲用蜂蜜的人也越來越多。消費熱潮同時帶動了不法商家的造假欲望。近幾年來，蜂蜜産品品牌和種類不斷增多，魚龍混雜，造假的情況也不斷增多。如超市标榜着“純天然”“100%純蜂蜜”“純正蜂蜜”的蜂蜜産品比比皆是，消費者到底應該如何避開這些商家宣傳的噱頭，買到真正的好蜂蜜呢？今天小編就着重介紹下蜂蜜的波美度 :
波美度（°Bé）是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數叫波美度。蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度，是衡量蜂蜜質量的最重要指标。
按照以前的标準，标準濃度是以氣溫20攝氏度為準。一級波美度：42度以上，含水量19%；二級波美度：41度以上，含水量21%；三級波美度：40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%按照新的國家标準規定：根據蜂蜜理化品質的不同，分為一級品和二級品兩個等級。一級品蜂蜜水分含量≤20%，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級中均要達到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5%。 （蜂蜜的波美度、比重、含水量（%）和含糖量（%）對照關系（20℃））消費者在對超市中經過包裝的蜂蜜産品進行購買時，首先需要關注的概念應是蜂蜜的波美度，如果産品沒有在标簽上寫明波美度或者含水量或含糖量，就需要對産品的質量有所懷疑。真正優質的産品，是不憚于且一定會在标簽上寫出最能突出其質量的衡量标準的。消費者們需要擦亮雙眼。
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