自從人們發明了冰箱之後，它就成了儲藏食物的好幫手，什麼東西都往裡塞，如牛奶、面包、蔬菜、水果、面膜等等，各種吃的、喝的、用的，不看儲藏要求直接丢進冰箱，小小的冰箱就像一個萬能的、大容量的儲藏室。

然而，這樣錯誤的使用冰箱，不但不能保存食物，反而更容易加快食物的腐爛，嚴重的還會食物中毒。并不是在吓唬無知的，而是真心勸解各位，要認真、正确的使用冰箱。

一、使用冰箱，你一定有這5個誤解

1、隻要能塞，再塞滿一些也沒關系

冰箱是靠冷空氣保存食物的腐爛速度，但若是内部空氣得不到流通，那麼冰箱也就是失去了它的價值。所以冰箱塞7分滿最佳，冰箱内保留3分空餘空間，以保證冷空氣的流通，維持整體的冰冷度。

并且在取用冰箱食材時，建議用先進先出的原則，即先放進去的食物，優先處理掉，避免吃到不新鮮的食物。

2、魚肉蔬菜都要烹煮，沒必要分開放

食物要煮熟才可入口，這是避免細菌的感染，同樣的食材放進冰箱，也建議将其包裝好再放入冰箱冷藏，或是借用保鮮和延長食物的保存時間，生熟食材要分開放，避免交叉污染。

冰箱的整體溫度上，靠近下層、後壁的地方最冷，靠近上層、冰箱門的地方最熱，所以建議生食往下放，熟食向上擺。

3、食物快過期，丢進冷凍不會壞

食物放進冰箱保存，不是煮熟之後就安全了。食物存放太久，新鮮度會大大的降低，尤其是肉類，會逐漸産生氨、三甲基胺及甲醛等揮發性的鹽基态氮。當這三者含量越高，新鮮度就會越低，所以鮮度一降低吃進肚裡的全是毒物。

4、打開冰箱門快速關起，就不會太耗電

每次打開冰箱，破壞的就是冰箱内維持的冷氣，尤其是在夏天，外界溫度比較高的時候，盡量避免頻繁的開啟冰箱或縮短開啟時間。

有數據表示，室溫18℃時，冰箱打開10秒，内部溫度就會上升5℃；室溫為30℃時，打開15秒，溫度就會上升18℃。可見辛苦維持的冷度，隻需開門幾秒溫度就蹭蹭往上飙。

5、冰箱有自帶的殺菌功效

冰箱的冷藏室維持在7℃以下，可減緩細菌的生長，但不能殺死細菌。微生物在0-7℃的溫度内，仍能緩慢的生長，所以冷藏是無法長期保存食物的。而冷凍室，多處于幹燥狀态，所以需要貯藏的食物，應包裝起來再放入，避免水分的散失。

可是過年家裡需要儲藏的食材更多了，冰箱又不給塞滿那該如何是好？這就關乎到冰箱的收納盒食材的管理了，隻要做好這些，不僅能降低食材的浪費，還能節省能源。

二、冰箱收納的5個小技巧，讓你冰箱儲藏大3倍，省一半時間偷懶

1、冷藏室

冷藏室一般會有3-4層，外加一個抽屜。利用冰箱的保鮮盒，将食物貼上标簽分層擺放。

如最上層放中藥幹貨，偶爾煮小甜品才會用的食材，所以要放在最上面不方便拿取的。

第二層，日常烹煮用的作料，如蔥、姜、蒜、辣椒醬、果醬等。

第三層，從超市買回來的即食食材，如豆類、面包、火腿等，好拿放且都是即食品。

第四層，吃剩下的或盡快食用的菜肴，如番茄、豆腐、面條等，但需用保鮮盒分裝擺放。

2、冷藏室抽屜

冷藏室内的小抽屜，可放一些常用的菜，或是放在食物櫃内易被遺忘的，如袋裝蜜餞類、海藻幹貨類等。收納時，将包裝袋直立，不透明的露出名字，透明的露出食物，容易找尋且不會忘記食用。

3、冰箱門

最上層，左邊放沙拉醬、醬汁兒；右邊放日料裡用的酸口味醬汁，可按照自己的喜好來擺放，讓烹饪更加的方便簡潔。

第二層，前排放豆腐乳、辣椒醬等醬料，後排放番茄醬、胡麻醬，右邊放雞蛋。

最下排放一些吃吐司的抹醬，後排放牛奶、豆漿，以及其他層放不下的瓶罐。

4、保鮮室

三開門的冰箱通常在中間有一個保鮮室，可以存放一下蔬菜、水果。

同樣的将蔬菜簡單處理後，再放入保鮮盒内，一兩天之内吃完能吃完的，可洗切好瀝幹保存，不确定的則不要清洗，直接放進保鮮盒内。

5、冷凍室

冷凍室裡存放的都是生鮮肉品、冰淇淋、速食餃子或湯圓，還有蔥油餅和蛋餃等。若是不想花錢買收納盒，可用書闆或塑料袋。

在實用收納盒或塑料袋時，為了避免混淆，可将其貼上标簽（名稱、購買或保存日期）。不想寫字的可直接剪下超市标簽，用雙面膠沾上，或是用長尾夾夾上。

在有限的空間裡，如何最大化的利用好空間，這就需要我們妥善的處理、安排好，否則結果隻會越來越糟糕。

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