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豆腐不能同什麼一起吃

生活更新时间:2024-10-16 20:29:29

豆腐不能同什麼一起吃（什麼食物不能和豆腐一起吃）1

豆腐是百姓餐桌上不可或缺的食物，它不僅熱量低而且有很高的營養價值，是優質蛋白、維生素E、維生素B族、鈣、鉀、鋅的重要來源。其烹調方法簡單易操作。豆腐和所有食材幾乎都“百搭”。（食物相克是真的嗎？我前幾天曾寫過，簡單說在營養學和食品安全理論中并沒有食物相克之說。迄今也沒有看到在現實生活中真正由于食物相克導緻的食物中毒案例及相關報道。“食物相克”緻人死亡的說法很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊體質産生食物過敏的表現，并非食物“相克”。）

豆腐營養豐富，但如果想要更好地吸收豆腐的營養，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。

豆腐不能同什麼一起吃（什麼食物不能和豆腐一起吃）2

加蛋黃鈣補得更多：就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起着非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。動物内髒，如肝髒、血液中的維生素D含量也很高。

豆腐不能同什麼一起吃（什麼食物不能和豆腐一起吃）3

加海帶、紫菜能多補碘：豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質産生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體内碘排洩異常，如果長期食用可能導緻碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海産品一起做菜，就兩全其美了。

豆腐不能同什麼一起吃（什麼食物不能和豆腐一起吃）4

放青菜、木耳更防病：豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，綠葉蔬菜中的草酸含量較高，應先用水焯一下。

豆制品每天都要食用，膳食指南建議每人每天15-25g,（以豆腐為例,三口之家一塊300g豆腐即可）

有腎髒疾病和老年人不要大量食用豆腐。

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