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糯米藕又紅又爛的秘密

圖文 更新时间:2024-08-10 19:11:06

蓮藕的品種比較多,有石上藕、荷藕、雪藕、地藕、紅花藕和白花藕等。

糯米藕又紅又爛的秘密(七孔藕和九孔藕的區别)1

糯米藕又紅又爛的秘密(七孔藕和九孔藕的區别)2

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我們平時常見的就是紅花藕和白花藕。

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而紅花藕是7孔,白花藕是9孔。

糯米藕又紅又爛的秘密(七孔藕和九孔藕的區别)5

雖然在營養價值上差不多,但是口感大不同,吃法也不一樣。

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七孔蓮藕的體形較為粗大,外皮為黃褐色或者接近土色,澱粉含量較高,水分少,口感軟糯适合煲湯。

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而九孔蓮藕外皮偏向于銀白色,水分含量高,爽脆多汁,适合涼拌或清炒。許多人在購買蓮藕的時候全是選取它,因為長的特别好看,但是這種蓮藕吃起來較為脆爽,并不适宜拿來煲湯,如果用來煲湯的話是非常難吃,但是用來涼拌或者炒肉的話就非常不錯,因為吃起來脆脆甜甜的。

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最後,提醒一下大家,蓮藕的澱粉含量比較高。如果你一餐飯吃了幾大節蓮藕,就相當于吃了好幾碗米飯。

糯米藕又紅又爛的秘密(七孔藕和九孔藕的區别)9

因此,對于減肥的人來說,要盡量少吃蓮藕。

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