豆類食物有哪些食用方法?豆類裡面含有大量的鈣和蛋白質，具有補益陽氣，補氣血的功效，适合于每個年齡段的大多數人四季食用，尤其是對于氣血不足和脾胃虛弱的人群來說，實在是廉價實惠的豐富營養來源，而且不同需求的人，都可以分别從不同的豆食中獲得食療補益，下面我們就來聊聊關于豆類食物有哪些食用方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆類食物有哪些食用方法

豆類裡面含有大量的鈣和蛋白質，具有補益陽氣，補氣血的功效，适合于每個年齡段的大多數人四季食用，尤其是對于氣血不足和脾胃虛弱的人群來說，實在是廉價實惠的豐富營養來源，而且不同需求的人，都可以分别從不同的豆食中獲得食療補益。

1、黃豆：

防動脈硬化，營養肝腦

黃豆中含有優質的高蛋白，能夠達到40%以上，可以選擇由黃豆制作成的豆制品，裡面含有的植物膽固醇，能夠有效的降低對人體有害的膽固醇，防止動脈硬化的發作。另外在豆制品裡面含有維生素E和雌性激素，同時磷脂也是非常豐富的，能夠為肝和大腦提供營養，提高了人們的記憶力。

提示：黃豆有一定的營養價值，但并不是适合于所有的人，胃腸道消化功能不好的人群，尿酸高，腎疾病人群和痛風患者都不能吃黃豆，不然會加重病情。

2、 紅豆：

補血降壓，降脂強心

紅豆不僅可以清心火，同時也可以補心血，裡面含有粗纖維很豐富，具有降血壓以及降血脂的功效，能夠改善心髒的活動功能，同時裡面含有的鐵元素能夠行氣補血。平時可以把紅豆煮成粥或者煮成湯，也可以和綠豆一起熬煮。

3、 黑豆：

補腎烏發，幫助降壓

在黑豆裡面含有大量的花青素，經常性的吃有利于補腎，可以把黑芝麻黑豆打碎和牛奶一起混合制作成黑豆奶。也可以選擇醋泡黑豆，把黑豆洗幹淨晾幹，使用食醋泡三天取出來晾幹蒸熟就可以了，每天吃十粒可以降低血壓，同時也可以減肥。

4、綠豆：

清熱解毒，抗菌抑菌

綠豆具有清熱解毒，抗菌的功效，尤其是綠豆皮，營養價值是非常高的，實驗和研究證實，綠豆皮中的有效物質對葡萄球菌有抑制作用，所含單甯能凝固微生物原生質，産生抗菌活性;衆多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。

提示：在煮綠豆的時候時間不能過長，隻讓綠豆剛剛開花就好，不然會流失大量的營養物質。

5、 白扁豆：

化濕健脾，祛火明目

白扁豆具有化濕健脾益氣的功效，适合于脾胃虛弱所引起的腹瀉和食欲不振，同時也可以輔助治療嘔吐和白帶增多。視力不好以及便秘上火的人群也可以使用扁豆，能夠促進胃腸道蠕動，具有明目的功效。

提示：通常做成幹煸扁豆或者扁豆肉末等食用，但一定要把扁豆煮熟，不然會引起中毒。

6、 豌豆：

消腹脹，治腳氣和癰腫

豌豆的蛋白質含量很高，而且裡面含有大量的B族維生素，鉀和胡蘿蔔素等，适當的吃豌豆可以緩解壓力，減輕抑郁。中醫認為，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不适、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。此外，将鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿病;豌豆研末塗患處，可治癰腫、痔瘡。青豌豆和食莢豌豆含豐富的維生素C，可有效預防牙龈出血，并可預防感冒。

豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，隻要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!