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蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃

生活 更新时间:2025-02-01 09:20:11
炝藕片

作者:糯米jlxy

創建時間:2016-04-02 20:55:46

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)1

描述:一道簡單快捷的家常小菜!

用料:

  • 蓮藕 1截
  • 調料: 各适量
  • 油,鹽,白醋,姜絲, 幹辣椒,白胡椒粉
  • 白糖,雞精

步驟:

0. 蓮藕洗淨切片,放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘。燒開水,将泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟

1. 姜切絲,幹辣椒切碎

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)2

2. 煮好的藕片撈出瀝幹裝盤

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)3

3. 撒上适量鹽,白糖,雞精,白胡椒粉,最後放上姜絲和幹辣椒碎

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)4

4. 鍋燒熱放油,燒至油開始冒煙時關火,将熱油淋入盤中調料上,馬上淋入白醋

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)5

5. 拌勻,開吃啦!

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)6

6. 清脆爽口的炝藕片!

蓮藕拌涼菜怎樣拌好吃(炝藕片)7

小貼士:

用白醋浸泡可以使藕片不容易變黑。白胡椒粉是這道菜提味的精華,但不能加多,一丁點兒就夠了!藕片要保持清脆的口感,不能煮太久。最後淋白醋是為了口感清脆,也是為了保持藕片不變色。

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