酸飯的做法步驟?主料:大米調料:食鹽、雞精、卷心菜、黃豆、胡蘿蔔,今天小編就來聊一聊關于酸飯的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:大米。
調料:食鹽、雞精、卷心菜、黃豆、胡蘿蔔。
大米淘洗幹淨,漲上一會,放在其他鍋裡煮開。
卷心菜和胡蘿蔔切碎,香腸切片。
熱油鍋,炸黃豆成金黃色後撈出,再煸炒卷心菜和胡蘿蔔,最後将炸好的黃豆放入,加鹽和雞精,适當多放一些,炒勻。
把半熟的飯倒入鐵鍋,将菜與飯拌勻,放上香腸片,加蓋用小火煮,每隔5分鐘用鏟子攪拌一次,防止焦糊,約3次以後,飯的香味就會飄滿整個屋子了。
關火,蓋上蓋子再悶一會,吃的時候就會有厚厚一層略焦的飯糍了。
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