7種正在消失的河鮮，30年前當“草”，如今當“寶”，你認識幾種？

物以稀為貴，說得一點沒錯，無論在哪個年代都如此，在70、80年代，豬肉牛肉這些成了人們心中的好東西，現代人卻不喜歡吃，反而對過去人們不喜歡吃的一些“河鮮”感興趣，在70、80年代可是多到沒人吃，現在少了，人們卻花大價錢買來吃。

不知道是現在生活水平提高了，還是人們對大魚大肉不感興趣了，就喜歡吃一些少有的東西。以前人們不吃的河鮮，現在卻被吃到幾乎消失了，有些河鮮有錢也不一定能吃到，以下7種河鮮正在慢慢消失，大家還記得嗎？

刀鳅魚

刀鳅魚長相不好看，但吃起來味道非常鮮美，以前人們就是看它長得奇怪不敢吃，現在卻是有錢也難買到。

刀鳅魚生長在有岩石的河裡，對水質要求非常高，現在河流有污染，所以很少見到它的蹤迹，記得小時候釣魚經常釣到，上鈎後很兇猛，加上它背部有刺，都不敢用手去抓，魚鈎也吃得很深，有時要把線剪了才行，和小夥伴一起去釣魚釣到刀鳅魚，就會被他們笑話，如今想釣卻沒見蹤影，不知道你們的家鄉還找得到這種魚嗎？

石鲶魚

這種石鲶魚和我們平時見到的鲶魚一個樣子，唯一不同的就是重量，鲶魚的體型非常大，最大可以長到百斤以上，而石鲶魚最大也就比手指大一點。

石鲶魚生長在山溪，隻有在清澈的水裡才能生長，白天都是躲在石頭縫裡，晚上才出來活動，晚上釣這種魚最容易了。

現在想要找到石鲶魚得進到深山老林，還得碰運氣，所以現在價格非常高，300塊錢一斤也難買到。石鲶魚的味道很鮮美，用來煲粥或煲湯都很清甜。

七星魚

七星魚學名叫月鳢，這種魚的身體表面有很多白點，很像以前的秤杆上的白點，人們就把它叫七星魚。

在記憶中，七星魚的數量相對其它魚類是比較少，小時候能釣到一條就很興奮，現在更加少了，所以有水産養殖戶開始養殖了，野生的幾乎是找不到了。

河蝦

河蝦個頭不是很大，但用油炸一下，放韭菜炒非常鮮美，小時候很多人都不怎麼喜歡吃，都說殼比肉還多，撈回家就是用來喂雞，但也有一些喝酒的人把它烤幹用來下酒，小孩子看到也會拿幾隻來吃，那味道還挺香的。

如今河裡、魚塘、水庫裡都很少有河蝦了，偶爾在市場裡看見有賣，但數量很少，價格自然很高，一百多塊錢一斤也很快被人買走了。

河蚌

小時候随便到河裡撿河蚌都是一大桶，個頭大多都有一斤一個以上，小的根本懶得撿，可惜拿回家不懂得做來吃，那味道又腥又難下咽。

直到現在才知道，煮河蚌是要一定的烹饪技術的，而且還費油。河蚌用來煮粥非常鮮美，加上香芋更美味，河蚌一定要用水煮開殼，把蚌肉拿來洗幹淨剁碎，放多點油和米酒、生姜把它炒香，再放到粥裡煮，還有就是拿來燒烤味道也很香。

大田螺

在我們家鄉，大的才叫田螺，小的那種叫石螺，味道是一樣，但大田螺容易吃，螺肉大吃起來口感自然好很多，我們家鄉的鴨腳田螺煲很受歡迎，吃夜宵都喜歡點一煲。

大田螺對水質要求也挺高，現在用農藥、化肥多了，野生大田螺幾乎沒了蹤影，還好有養殖戶養殖，不然真的吃不到大田螺了。

龍虱

龍虱，俗名水鼈，風味獨特，營養豐富，被譽為“水中人參”。龍虱可炸可煎可烤，用五香調味烤煎後，味道鮮美，松脆可口，兩廣人最喜歡吃，用來下酒更是不錯。

小時候在小河裡可多了，捉回家都是給長輩拿來做下酒菜，不喝酒的人一般不喜歡吃，現在就很難找到龍虱了，也許認識的人也不多吧，你們認識嗎？

以上7種河鮮正在逐漸消失，如今你們還認識嗎？認識的人應該都不年輕了，還有哪些逐漸消失的河鮮，請大家也說說吧！

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