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最好的年度下飯神器

生活更新时间:2024-12-28 23:22:55

天氣逐漸炎熱，“暑氣”悄悄襲來，在墨江縣那哈鄉，一種開胃野果正在悄然生長，隻見玲珑剔透的果實整齊地排列在枝幹上，随風搖曳，讓人不禁想要采摘。它就是讓人愛不釋手的美味——木姜子。

木姜子，又名山胡椒，外形與胡椒接近，但全身青色，表面平滑，味道介于麻和辣之間，具有特殊且穿透性極強的味道。它是行走于調料圈和中藥圈的寶藏植物，用于料理，有獨特清香；用作藥材，有祛風行氣、健脾利濕之效。

最好的年度下飯神器（開胃下飯的綠色神器）1

最好的年度下飯神器（開胃下飯的綠色神器）2

木姜子的食用方法有多種，可以直接食用，也可以制作各種菜肴。将新鮮采摘回來的木姜子，清水洗幹淨，弄幹水分備用，加入小米辣、姜絲、蒜末、鹽、豆豉和醬油拌勻即可食用。一嘴咬下，清香的味道回味在唇齒間，撞擊着你的味蕾，一口木姜子，一口米飯，越吃越香。

木姜子雞腳、木姜子煮魚等美食，也别有一番風味。

最好的年度下飯神器（開胃下飯的綠色神器）3

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為了常年能吃到這種美味，人們會将新鮮的木姜子另作儲存，去蒂洗淨，晾幹水分置于玻璃瓶中，倒入醬油沒過木姜子，一至兩周後即可食用，時間泡得越久越佳，可以一直吃到來年新鮮的木姜子上市為止。

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快背上背簍，走進山野林間采摘這種大自然的饋贈吧！吃上一口鮮嫩的木姜子，神清氣爽，清涼一“夏”。

文旅頭條融媒體記者朱正通訊員李冬玉文/圖/視頻

責編童文文劉榕杉

審核華芳

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