農村老式腌蘿蔔丁方法-tft每日頭條

農村老式腌蘿蔔丁方法

生活更新时间:2025-02-14 06:49:44

農村老式腌蘿蔔丁方法（醬蘿蔔的做法）1

用料

白蘿蔔	1斤
鹽	少許
白糖	少許
生抽	4湯匙
白醋	2湯匙

醬蘿蔔的做法

白蘿蔔洗淨不要去皮（帶皮才會爽脆），切成薄片
将切好的白蘿蔔片放在樂扣樂扣彩色色拉盆中
蘿蔔片用一小勺鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水
等待半小時過後,會發現蘿蔔出了很多水,這時候把水倒出,擠幹
再放一小勺白糖,拌勻腌半小時,擠幹水分.再重複一次用白糖腌一次
也就是說,先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然後把蘿蔔的水分擠幹.(這樣處理過,等下醬好的蘿蔔就不會有很重的蘿蔔味了；除非你特别喜歡蘿蔔味，否則一定不要偷懶哈)
出好水的蘿蔔片裡,放圖中那個湯匙,4湯匙左右的生抽,1湯匙白糖,2湯匙白醋,3湯匙左右的純淨水(調味料的量隻供參考,可以根據蘿蔔的多少和自己的口味來調整，我用的是大概一斤的蘿蔔)
拌勻,調料汁的量要跟蘿蔔齊平,蘿蔔可以基本都泡在汁裡面為準.放好調料汁可以嘗下味道,自己再調節下.然後蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用

醬蘿蔔的答疑

參照這個菜譜，大家做出 8個作品

16天前
16天前
3個月前
1年前

感冒初愈，吃得清淡一點比較舒服〜很脆很爽口，真心喜歡

小倉鼠-2
1年前

一遍鹽兩遍糖以後，蘿蔔的辛辣味果然沒有了！放了滬式甜醬...

唯一_公子
2年前
2年前
1年前

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