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草莓慕斯抹茶慕斯

圖文更新时间:2025-02-15 16:51:11

草莓慕斯抹茶慕斯（第四節烘焙大賽暨是愛吃節凍幹草莓酸奶慕斯）1

3張圖片

“用凍幹草莓來制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的過程，很是方便。加入了酸奶又減低了熱量，好吃不長胖呦！”
食材明細
酸奶250克
凍幹草莓片15克
淡奶油200克
消化餅幹90克
吉利丁粉15克
細砂糖40克
黃油50克
草莓适量
糖霜少許
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
凍幹草莓酸奶慕斯的做法步驟

1

黃油融化成液體

2

吉利丁粉加水泡軟，然後隔熱水融化成液體

3

凍幹草莓片擀成粉

4

消化餅幹裝入袋中用擀面杖擀成碎末

5

加入黃油混合均勻

6

拌好的餅幹末放入6寸活底模具内用手壓實，放入冰箱冷凍1小時

7

凍幹草莓幹粉倒入濃稠的酸奶中混合攪拌均勻（凍幹粉留一點做表面裝飾用）

8

淡奶油加糖打至8分發

9

注意：不要将淡奶油打發，隻需要打到奶油的紋路不容易消失即可

10

将攪拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分攪拌均勻後備用

11

将草莓去蒂從中間切開成兩半，将冰箱中冷藏好的餅幹底取出，擺放好草莓的位置

12

倒入攪拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的時候要先倒入中間部分，讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動）

13

慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平，輕輕磕動模具，使其表面變平後，放入冰箱冷藏5個小時

14

用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒，用手指将活底部分輕輕向上推，即可取出

15

.最後可以在慕斯蛋糕上點綴草莓，撒少許凍幹粉和糖霜就大功告成喽

16

來一塊呗
小竅門

1：找一個茶杯倒扣在桌面上，将活底部分放在茶杯上，慕斯蛋糕體外部用熱毛巾稍微擦一小下，然後慢慢将蛋糕推出來，即可順利脫模。

2：沒有凍幹草莓片，可以添加鮮草莓醬。

使用的廚具：打蛋器
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