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地道北京羊蠍子

圖文 更新时间:2025-01-07 16:23:14

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）1

【地道老北京羊蠍子】祖傳秘方，媛式秘制，香濃到骨頭縫兒裡！

By BTV媛媛 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 羊蠍子 500克
  • 蔥姜蒜 适量
  • 肉桂 2個
  • 花椒大料 少許
  • 幹辣椒 少許
  • 二鍋頭 少許
  • 醬豆腐 4塊
  • 啤酒 1瓶
  • 花椒 少許
  • 藤椒 少許

做法步驟

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）2

1、準備好材料

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）3

2、第一步将羊蠍子冷水下鍋

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）4

3、蔥姜蒜拍一下放入鍋中

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）5

4、放入一瓶蓋二鍋頭

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）6

5、煮到冒開兒的時候撇去浮沫

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）7

6、啤酒倒入大晚上，将幹辣椒肉桂花椒大料泡一下

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）8

7、醬豆腐4塊用醬油調開，少量多次的加入調勻

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）9

8、泡大概10分鐘後将香料撈出放在紗布袋裡

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）10

9、放在鍋裡和羊蠍子一起炖煮

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）11

10、将泡過香料的啤酒用篩子過濾一下也倒入鍋中

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）12

11、加入調成汁兒的醬豆腐

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12、蓋上蓋子焖煮

地道北京羊蠍子（老北京祖傳羊蠍子）14

13、放入幹辣椒

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14、嘗一嘗放入鹽調味

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15、出鍋！香濃到骨頭縫裡趕緊試試吧~

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