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湯一直在保溫狀态會壞。
湯短時間放在保溫不會壞,例如隔夜的湯,不會變質。但是因為保溫檔會間隔加熱,時間過長,湯的營養就會流失,易發生變質。喝不完的湯可以盛出,冷卻後放在冰箱保存,再次飲用時加熱即可。
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