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砂鍋羊骨怎麼做

生活 更新时间:2025-01-19 10:28:42

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砂鍋羊骨怎麼做(老少皆宜的羊骨砂鍋煲)1

砂鍋羊骨怎麼做

羊骨湯提前泡出血水(中間多換幾次水); 羊骨冷水下鍋,放入去腥三件套(姜片、蔥結、料酒),煮開後繼續煮3分鐘。撇去浮沫,用溫水清洗一下控幹水分備用; 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜、香葉、桂皮、陳皮、花椒、幹辣椒、八角炒出香味; 放入羊骨、紅燒醬油、生抽、老抽、蚝油翻炒均勻; 炒好的羊肉放入沙鍋中,倒入沒過骨頭的開水; 大火燒開後,蓋上鍋蓋小火炖一小時以上; 打開鍋蓋,放入土豆、胡蘿蔔、适量的鹽和雞精再炖15分鐘就可以了;,

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