黃豆燒豬蹄是我們倆十分喜愛的一道菜，為在外辛苦打拼的愛人燒一道他最愛的菜，慰藉心靈！ 收到太太樂的各種試用産品，就迫不及待的打開試用了。

By 南風微醺

用料

• 豬蹄 800g
• 黃豆 100g
• 料酒 1大勺
• 太太樂生抽 5勺
• 太太樂鮑汁蚝油 1勺
• 花椒 少量
• 幹辣椒 1個
• 八角 1個
• 桂皮 1小塊
• 小茴香 少量
• 良姜 1小塊
• 香葉 1片
• 玉米油 适量
• 冰糖 1小把
• 蔥節 一個

做法步驟

1、豬蹄加點料酒姜片适量水焯水撈出洗淨備用

2、提前泡發的黃豆洗淨控幹水分備用

3、備好上圖香料備用

4、熱鍋涼油放冰糖小火炒糖色，全程小火炒到大泡變小泡成棗紅色就可以了，千萬不要炒過頭會發苦。

5、放入豬蹄，翻炒均勻

6、倒入太太樂原味鮮醬油

7、加1勺太太樂鮑汁蚝油提鮮

8、放1小勺鹽、料酒，翻炒均勻，下入香料，黃豆，倒入适量水燒開

9、轉入高壓鍋，上汽後小火炖15分鐘

10、煮熟了把香辛料挑出

11、倒入炒鍋，開大火收汁

12、湯汁不要收太幹，留一點拌飯炒雞香

13、撒上蔥花

14、跟太太樂寄來的試用産品合影哈

15、成品圖

小貼士

非常感謝太太樂品牌寄過來的試用産品，家裡的雞精一直用的太太樂，這次寄來的産品也很給我驚喜，非常滿意！ Ps:1.炒糖色都是練出來的，多試試幾次就能把握了，實在炒不好可以用老抽上色哈，成品會好看一點 2.湯汁收到濃稠，顔色就會很漂亮！ 3.鹽的用量我沒有拍照，可以根據自己家人口味進行調節。

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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