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西芹炒魚片竅門

美食 更新时间:2025-02-13 21:51:22

西芹炒魚片竅門?先把魚肉片成片進行漿制,裡面放入鹽和紹酒抓勻,我來為大家講解一下關于西芹炒魚片竅門?跟着小編一起來看一看吧!

西芹炒魚片竅門(西芹炒魚片的做法步驟)1

西芹炒魚片竅門

先把魚肉片成片進行漿制,裡面放入鹽和紹酒抓勻。

碼好底味兒後加入适量水澱粉抓勻上勁兒備用。

勾兌碗芡,碗裡先放入鹽和味精。

然後放入白胡椒粉和少許白糖。

往碗中滴入幾滴紹酒再兌入少許水澱粉。

然後加少許清水攪勻備用。

鍋中水燒沸把西芹和紅椒下入鍋中飛水。

然後撈出過涼備用。

把漿制好的魚片飛水撈出備用。

另起鍋放入底油下入蔥姜片爆香。

然後倒入所有食材旺火翻炒均勻烹入碗芡。

碗芡下鍋後翻炒數下帶芡汁糊化便可出鍋碼盤。

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