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怎麼調涼皮裡的大蒜水

生活 更新时间:2024-07-26 08:05:32

想要制作一份好吃的涼皮,最為重要的就是涼皮的調料水了,隻有合适比例的調料水,才能讓涼皮的食用口感大大提升。

怎麼調涼皮裡的大蒜水(教你一個調涼皮大蒜水保存久一點的小方法)1

大家都知道,一般情況下,涼皮的調料水都是當天制作的,不能隔夜放置,以免會影響涼皮的食用口感。特别是蒜汁,隻能存放半天左右,時間長了就會變綠,那麼如何讓蒜水保存的更久一些,避免産生異味影響味道呢,小餐飲大學問今天就給大家做一期詳細的講解。

怎麼調涼皮裡的大蒜水(教你一個調涼皮大蒜水保存久一點的小方法)2

首先準備大蒜50克,涼開水500克,将大蒜放入搗蒜罐裡,加入三克的食用鹽,開始搗蒜。

怎麼調涼皮裡的大蒜水(教你一個調涼皮大蒜水保存久一點的小方法)3

用搗蒜罐搗出來的蒜更加有蒜的靈魂,而且蒜味濃郁,将蒜一直搗成細泥,加入涼開水攪拌均勻,然後用清水沖洗一下蒜罐,裡面剩餘的蒜泥倒入碗中,再加入五克的香油。

怎麼調涼皮裡的大蒜水(教你一個調涼皮大蒜水保存久一點的小方法)4

加香油可以緩解氧化變綠的現象,而且可以提香。今天的涼皮蒜水就制作完成了,如果大家喜歡。歡迎收藏、轉發,謝謝大家的關注。

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