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大醬芸豆炖肉的做法

生活更新时间:2024-11-23 14:16:13

醬悶芸豆是一道東北特色風味菜，是用黃豆醬同芸豆搭配豬肉，一起焖制而成，鹹香适口，醬香濃郁，風味别緻，是一道美味的下飯菜。下面介紹醬焖芸豆的家常做法。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）1

工具/材料

架豆王 250克，黃豆醬 2匙兒，五花肉 150克。

蔥，姜，蒜，味精，花椒，八角，料酒，油。

芸豆用手掐去兩頭，用水清洗幹淨，控幹水分，切成段。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）2

五花肉用水沖洗幹淨，控幹水分，切成片。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）3

切好蔥，姜，蒜備用。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）4

芸豆用水焯一下，水開後入鍋一分鐘的時間撈出，瀝幹水分。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）5

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）6

鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入肉翻炒。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）7

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）8

炒至肉下油，放入蔥，姜，蒜翻炒。放入料酒，放入兩匙兒黃豆醬，稍翻炒一下，随即放入芸豆翻炒，不用放鹽。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）9

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）10

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）11

翻炒至芸豆變軟，沾滿醬汁，然後放入水，水和芸豆一平，大火燒開，轉小火悶燒。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）12

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）13

焖燒至十分鐘的時間，放入味精，轉大火收湯。收湯汁後，關火出勺。

大醬芸豆炖肉的做法（醬焖芸豆的家常做法）14

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