食品安全關系到每個人的身體健康和生命安全，是老百姓最關心的事情之一。平谷區有食品生産經營主體7693家，如何促使其合規經營，如何助力常态化疫情防控和複工複産複市複學？2022年，區市場監管局着力在防風險、保安全上下功夫，堅決築牢食品安全底線。

食品安全宣傳周活動現場為消費者講解食品安全法律法規

聚焦重點守底線

校園食品安全公衆關注度高，社會影響大；餐飲門店恢複堂食後，餐品質量成為百姓關注點；肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等大宗食品是一日三餐的“壓艙石”，馬虎不得……今年以來，區市場監管局聚焦校園食品、餐飲門店、肉蛋奶等生活必需品這些關注度高、與百姓生活息息相關的重點行業、産品，加大檢查力度，全力确保安全。

聚焦校園食品，“互聯網 明廚亮竈”在3家學生餐配送企業啟動實施，線上智慧監管 線下落地實查相結合的方式，彌補傳統入店監管的局限性，學生家長也可通過“北京陽光餐飲”APP監督整個學生餐的制作流程，推進食品安全社會共治。區市場監管局通過全覆蓋檢查學校食堂，督促校長（園長）落實食品安全第一責任人責任，着力防範群體性食源性疾病，及時處置腐敗變質和過期食品原料。除了校園食堂，校園周邊200米範圍内食品經營單位，也是檢查重點，尤其是學生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點鋪、便利店、小超市等，依法從嚴從快查處無證經營、後廚環境髒亂、銷售超過保質期食品等違法行為，保證了學生飲食安全。

督促餐飲企業狠抓從業人員健康管理，嚴禁有發熱、咳嗽等症狀的員工接觸食品。推動落實好《餐飲服務食品安全操作規範》，嚴格進貨查驗，規範加工操作，及時清洗消毒餐飲具，保持就餐場所環境衛生。加強對單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等場所監管，堅決整治無證入網經營、線下餐飲店環境衛生髒亂差等問題，讓消費者多一些放心、少一些擔心。

保障肉蛋奶等生活必需品安全。區市場監管局加大對食品生産企業、餐飲單位、商場超市的監督檢查，采取線下處罰、線上停止經營、多平台曝光等手段，嚴厲打擊以次充好、非法添加、過期翻新、篡改生産日期和保質期等違法行為，讓違法者受到懲戒，辦結食品類一般案件461件。緊盯大宗食品微生物污染、重金屬超标，植物源性食品中農藥殘留，動物源性食品中獸藥殘留等問題，開展監督抽檢和風險監測，完成抽檢3471批次，合格率99.9%，不合格食品及時處置；嚴查保健食品，嚴厲打擊未标注警示用語、虛假宣傳等行為，保障了老年人的合法權益。

對餐飲門店後廚食材開展快速檢測。

冷鍊食品嚴管嚴控成常态

平谷區有冷鍊食品經營主體808家（進口冷鍊主體35家，國産冷鍊主體773家），從業人員1505人，現有冷庫478個。平谷區對冷鍊食品實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，持續強化“外防輸入、内防反彈”和“人、物、環境同防”。督促從業人員核酸檢測“每日一檢”，做到疫苗接種“應接盡接”。反複清查自建或租賃的第三方冷庫，查看進貨台賬，實施“每日一查”，堅決杜絕高風險地區食品進入儲存區。

依托“北京冷鍊”智慧監管平台，構建起進口冷鍊食品查驗、檢測消殺、賦碼銷售的全流程防疫機制。在馬坊物流基地啟用進口冷鍊食品首站中轉查驗庫，滿足全區對進口冷鍊食品的安全消費需求。

檢查進口冷鍊食品生産企業。

打好社會服務組合拳

今年，區市場監管局以開展宣傳活動、持續優化營商環境等為抓手，打好社會服務組合拳，營造食品安全社會共治良好氛圍，助推食品市場主體發展。

8月31日，平谷區開展以“共創食安新發展 共享美好新生活”為主題的食品安全宣傳周活動，通過展示監管成果、普及食品安全知識、發放知識手冊等形式，倡導群衆健康消費、科學消費、理性消費。宣傳周期間，平谷區還以社會公衆需求和關心熱點為重點，開展宣傳活動，在公衆号推出“你點我檢”活動，引導群衆了解食品安全相關知識、檢測項目，積極參與食品安全共治。

允許市場主體辦理營業執照時一并申請相關許可事項已在餐飲店、食雜店、便利店等場景落地；推行食品經營許可咨詢服務，助力企業一次把事辦成；特殊企業申請餐飲經營許可，遠程現勘代替現場核查，全區兩家種豬養殖企業職工餐廳順利領證。探索食品經營許可證補辦告知承諾制；積極倡導外賣餐飲商戶使用“食安封簽”，保障外賣配送環節的食品安全……區市場監管局聚焦企業急難愁盼的問題，把營商環境5.0版的各項改革任務走深走實，持續優化營商環境。

下一步，區市場監管局将以創建“國家食品安全示範城市”和“全國文明城區”為契機，以“時時放心不下”的責任感，用心用情用力解決食品安全問題，推動食品安全防線更加牢固。

中秋節開展月餅市場檢查

食品安全知識推送

保健食品應該怎麼選？

正規企業生産的保健食品均有國家行政機關許可使用的“藍帽子”标識，标識下方還有“批準文号”。不正規的保健食品營銷套路很多，最突出的是誇大宣傳、利用虛假廣告誤導消費者，典型表現是将“普通食品功能化、功能食品療效化”，把根本不具備保健功能的普通食品，包裝成具有保健甚至疾病預防和治療功能的“靈丹妙藥”。消費者須謹記，凡聲稱對某種疾病具有預防、治療功能的保健食品或者普通食品，都是違法的。保健食品主要功能是輔助、促進、改善人體機能，但不能用于治療。

購買保健食品，應注意：一是保健品也稱為保健食品，它不能替代藥品治病、防病；二是到證照手續齊全的正規門店購買，不要笃信價格越高、功能越好；三是大額消費務必查驗商家資質、産品許可情況，查詢企業相關登記備案情況；四是購買商品切記索要發票等正規票據，不要通過路邊攤、非法會銷、傳銷等方式購買保健食品；五是不要因“價格優惠”大量囤積保健食品，要選擇适合自身健康狀況和經濟條件的保健食品。

購買進口冷鍊食品注意問題：

一是選購時盡量避免直接接觸進口冷鍊食品及其外包裝，避免用手觸摸眼睛、口鼻。

二是有洗手條件時應盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。

三是采購預包裝進口冷鍊食品後，可用一定濃度的含氯消毒液或乙醇擦拭食品外包裝表面。

四是進口冷鍊食品放入冰箱前，應先裝入幹淨的食品袋，避免食品間交叉污染。

五是進口冷鍊食品要燒熟煮透，應盡量避免生吃、半生吃或者酒泡、醋泡或鹽腌後就直接食用。

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