被查、爆雷、異物、髒污、亂象......央視315晚會的播出，将一個個醜陋的行業内幕徹底曝光，如魔鏡般将不良商家内心的邪惡全然照射，每一個都如此令人悲痛、震驚、憤怒、不敢相信，不少網友都失望的表示“再也不相信那些企業的鬼話了”。

如今，315過去已一月有餘，然而對于一些無良商家來說，這好像就意味着“黑暗”已經結束了，于是，道歉信成了一張白紙，引以為戒成了空話笑談，當315留下的餘悸還在蔓延，當不堪的畫面還曆曆在目，如今，火腿腸吃出尖銳異物、方便面吃出老鼠屎、包子裡吃出抹布......一件件食品安全問題一遍遍重演，一次次沖擊着大衆最後的心理防線。

315過後一個月，塌房還在持續

有人問：今年315誰最慘？

網友們回答：一定是那些喜歡吃方便面順便加根火腿腸的吃貨了。

然而，一個月過去後如今再回看這個問題，納食卻想說，論最倒黴，應該是那些看到爆雷新聞後卻不願相信事實總想着給那些品牌們彌補錯誤的“鐵粉”吧。

為什麼這麼說？因為根據近一個月品牌們的表現來看，它們似乎并沒有改錯意識，315也沒有成為它們“警醒”的開始，相反，卻是新一輪“爆雷”的起點。

4月18日，吉林白山的張先生爆料稱在某品牌方便面中發現老鼠屎。張先生說，拆開包裝袋吃了口碎渣後，發現面餅上有一顆黑色的疑似是老鼠屎的異物，當時就覺得特别惡心，随即聯系了官方客服，客服表示可以給到三倍或五倍的賠償，但張先生表示，還是希望官方能給一個合理的解釋以及道歉。

（截圖源自微博@頭條新聞）

而此次事件的涉事品牌，不是别人，正是315期間曝光的某方便面品牌。值得一提的是，在此事件曝光的前幾日，有消費者發現，該品牌的相關酸菜面産品又重新出現在超市貨架上了。雖說不少顧客都表示“心裡有陰影了，不敢吃也不敢買”，但同時還是有鐵杆吃貨不願放棄的說“誰還沒犯過錯呢，相信它會真心改正的”。

心疼這些小夥伴一分鐘，一次次的安全事件不僅對整個方便面行業造成了不利影響，而且，也在無形中增加了消費者對國産方便面的心寒與失望，也難怪有消費者質疑“還能再放心的吃方便面嗎”。

方便面塌房背後

有人坑了國人，有人成了國貨之光

網上有個段子是這麼說的，“有人說吃泡面不健康，我就笑了，我都窮的吃泡面了，還在乎健康？”

雖說是玩笑話，但幽默之餘也引人深思，難道泡面就真的等于不健康嗎？暫且不說如今市場上非油炸更健康的方便面數不勝數，可即便是頂着“不健康”的标簽，難道這就能成為那些品牌們犯錯後冠冕堂皇的說法嗎？

對此，納食想說的是，“不健康、不衛生”不應該成為方便面的标簽，也從來都不是那些黑心企業鑽漏洞的解釋。

冰火從來都是兩重天，當涉事品牌們還在為自己的錯誤尋求各種說法并想盡辦法挽回大衆信任時，納食發現，另一個默默無聞的國産方便面品牌卻在這樣的機遇中走進了更多消費者的視野，在銷量與美譽度上實現彎道超車，被大衆親切地稱為新一代“國貨之光”。

這個品牌，就是楊掌櫃。

當那些龍頭品牌從衆人擁趸到棄之敝履卻不知悔改時，楊掌櫃老闆在其個人微博喊出了最嘹亮的聲音：甯願犧牲利潤也要嚴把質量關，為消費者負責是我們的底線！霸氣的宣言，吸粉無數。

如今，楊掌櫃不負衆望的成了斷貨王，在大型商超、在學校超市、在樓下便利店、在街邊夫妻店，“一面難求”成了常态，有售貨人員坦言，“沒想到一直默默無聞的楊掌櫃竟然以這樣一種方式全面出圈了，果然是金子總會發光的。”

說起楊掌櫃，其實這也不是它第一次走紅了，不少消費者其實早已對這個“寶藏品牌”熟悉至極，尤其是在學生群體中，它可以說是“校園一霸”，承包了宿舍黨們的速食清單。作為原創粉面菜蛋品牌，楊掌櫃在2016年開創的粉面菜蛋如今已有50多家中小企業跟進模仿，說是引領方便面行業的新風尚與新口味也毫不為過。

有了此前的市場基底與消費群體為後盾，再加上近些日子行業安全事件的發生，一時間，楊掌櫃在大衆的口口相傳中徹底出圈了，于是，人們順藤摸瓜，挖掘出了楊掌櫃背後不為人知的家國情懷與品質堅守。

在鄭州720特大洪水自然災害中，楊掌櫃作為土生土長的河南企業，深知品牌使命與責任，第一時間緊急發往鄭州8000件方便食品并開放8個赈災物資救助站點，而後又多次捐物捐資，在這其中，楊掌櫃沒有過多的渲染，更沒有大張旗鼓的專題報道追蹤，有的隻是低調奉獻，化情懷與愛心于無聲之中。

對于楊掌櫃這樣的心懷民族精神的中國企業來說，如果說愛心是它們刻進骨子裡的堅守，那麼，匠心就是它們健康發展的基因。

楊掌櫃深知，隻有匠心制面才能為“中國制造”擦亮名片，于是，為了做出粉面菜蛋這款方便面，董事長楊帆從2012年到2014年，先後走訪了19個省、600多所院校，做了139場報告。并且為了做出真正能夠讓消費者喜歡的産品，他曾在一個月的時間裡20多天都待在不同學校裡面和學生一起在食堂吃飯，了解他們的需求。

正是這樣的深入接觸消費者，才有了2016年4月楊掌櫃粉面菜蛋的創新出場，才有了今天的粉面菜蛋在方便面市場的一席之地，也讓楊掌櫃短時間成為一匹備受關注的黑馬品牌。

情感為始，價值為終，可以明顯看到的是，在對國産方便面内功與實力的考驗上，楊掌櫃成功晉級了。

（楊掌櫃粉面菜蛋産品）

楊掌櫃的爆款之路

敏銳洞察＋持續創新

在消費升級的當下，當不少同行品牌都開始把眼光放在高端消費群體時，楊掌櫃卻秉持初心，把注意力放在了相對來講并未達到“消費自由”的學生群體。

衆所周知，若是以一二線高薪群體為消費人群目标的話，自然是來錢快利潤也高，但楊掌櫃卻沒有選擇這一路徑，對此，其相關負責人告訴納食說：

首先，學生們的口味其實是最挑剔的，若是能夠撬動這些從小未經曆飲食苦難的Z世代們的味蕾，那基本上也就是對産品的高度認可了，而且如何通過創新持續抓住他們胃口，也是考驗品牌功底的關鍵。

其次，校園是最純淨的一方淨土，學生們評價一款産品時幾乎沒有其他雜七雜八的考究，他們隻遵從自己的内心，相反，那些靠溢價、過度包裝等來擡高産品身價的方式在他們這裡行不通，也不合适。

（楊掌櫃在校園動銷場景）

再者，做産品，最重要的是以人為本，學生群體或許沒有那些高薪白領一樣相對有金錢自由，囤貨方面也有局限，但楊掌櫃的初心就是服務大衆，服務更多有需要的人，這才是其品牌創新的動力。

楊掌櫃有口皆碑的成就與持續動銷的景象就是在這樣的堅守中誕生的，代理楊掌櫃多年的經銷商張總說，他現在在校園渠道有超過200家網點，鋪貨率達到80%以上，從廠家發來的貨更是連倉庫都沒進，直接送到了終端貨架。

就像楊掌櫃相關負責人說的那樣，即便是銷量稍微慢一點或者名聲沒那麼響也沒關系，隻要堅持做正确的事，用産品說話，消費者不會視若無睹的。

當互聯網時代品牌們都在舍本逐末的想辦法營銷、打廣告時，楊掌櫃似乎格外佛系，但是，梳理了楊掌櫃的一路發展後，納食隻想用八個字形容：安靜創新，隆重出場。

當粉面菜蛋已經幾乎達到被被全網安利的時候，楊掌櫃不滿于此，在原有的味道基礎上不斷增加新口味，并在原有桶裝的基礎上再推袋裝粉面菜蛋，滿足不同消費者需求。

當方便面一直以來被貼上“不健康”的标簽時，楊掌櫃為了改善這一現象，于是在粉面菜蛋的面餅制作中采用中糧面高筋面粉，在韓式拉面的打造上采用非油炸工藝，保證産品品質與口感，好吃又健康。

當消費者調侃方便面永遠都是一桶不夠吃兩桶吃不完，本是一句玩笑話，楊掌櫃卻“當真“了，于是，品牌積極改變推出一桶雙面塊的“雙面200”，一桶頂兩桶，重新定義4元面，而且粉面菜蛋中粉絲的加入也讓産品比同類桶面份量多出幾十克，用最便宜的價格買到最實惠的面。

（楊掌櫃雙面200）

從粉面菜蛋、虎紋面，到暖心螺、酸湯君，再到韓式拉面、雙面200，楊掌櫃用實打實的内功撐起消費者對它的信任，将出圈之後的留存效果發揮到極緻，一路走來，楊掌櫃的産品在更叠，品質在升級，但唯一不變的是向上的力量與向善的初心，也正是這一路行穩緻遠，才成了楊掌櫃直抵人心的關鍵力量。

将中華民族骨子裡的善良、誠實、溫度、品德發揮到最大，在這樣的質樸本色下，楊掌櫃的破圈與成功，也恰恰應驗了那句話傳統古話“積善之家必有餘慶”！

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