#家庭美食大賞#
在家的時候,我總是學不會怎麼讓自己吃得飽并且吃得好。
隻有在媽媽和姐姐在家的時候我才能知道什麼叫做美食[流淚]
終于,我和我姐學會了一道菜,糖醋排骨。
我相信很多朋友都會和我一樣,隻會吃不會做,那麼接下來,我将毫不吝啬的把糖醋排骨詳細教程給你奉上,看好啦[大笑]
所需要的食材:
一斤排骨
一小塊姜、小蔥五根
一把冰糖(一塊排骨大小即可,根據自己口味适量)
陳皮、香葉、桂皮、八角、花椒(這些可不放,但是放了味道更香)
生抽、老抽、醋
芝麻、食用油
重要四步驟
第一步:我們需要将所有食材清洗幹淨
第二步:排骨,蔥姜,料酒,冷水煮開再煮兩分鐘,撈出清洗幹淨
第三步:往鍋中倒入食用油,油熱化之後放入冰糖,炒至焦糖色
第四步:放入排骨以及其他佐料
第五步:翻炒,然後蓋鍋蓋悶半個小時左右直至排骨呈焦糖色
第六步:撈出撒上蔥花和芝麻
這樣一道美味的糖醋排骨就做好啦[強]
大家快去動手練習起來吧!
注意點:
1生抽老抽陳醋都有大量鹽,不需要額外加鹽
2調料勺子直徑4CM
3起鍋前可以再加2勺醋炒勻出鍋。防止之前加的揮發了沒有酸味。
4炖的時候一定要zui小火,zui後收汁才是zui大火。每個鍋密封性不同,注意是不是看下不要糊了。喜歡吃爛點可以炖40分鐘再收汁。
5焯水是冷水下鍋,焯完水用比較熱的水洗排骨,炖的時候一定要加開水。不然炖再久也容易肉質硬哈。
大家有什麼想學習的美食打在評論區,我練習後會跟大家分享[飛吻]
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