羊肉粉湯的家常做法?準備食材:羊腿 1條 、 大蔥 1顆 、 姜片 3塊 、 八角 3粒,我來為大家講解一下關于羊肉粉湯的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:羊腿 1條 、 大蔥 1顆 、 姜片 3塊 、 八角 3粒。
1條羊腿剃下4塊肉,2根骨頭。其中随炖羊骨頭時炖一塊兒肉,準備羊肉粉絲湯用!
好羊肉不用飛水也無泡沫,這個檢驗羊肉品質的最好辦法;炖羊骨頭和肉時隻放蔥姜八角,這樣的羊肉才是原汁原味。
想吃老湯就小火慢炖!想快一點吃到肉就不需要小火。隻有半歲的羔羊肉炖半小時肯定熟,看熟沒用筷子紮一下,能紮透即可。
炖好骨頭同肉一起撈出,骨頭可以啃着吃,肉放涼切片準備羊肉粉絲湯了。
老湯裡把八家蔥姜撈出,放5-8顆枸杞,小火煮一分鐘,期間把蘿蔔切薄片,然後一起與老湯煮,蘿蔔片煮好放粉絲。備注:對現在開始根據口味輕重放鹽。
一碗熱乎又實誠的羊肉粉絲湯來了。
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