不知道有多少姐妹和我一樣，去外面隻要吃到好吃的，回家肯定得琢磨。

像是今天這個包菜餡餅，我們家樓下早餐店的新款，也讓我偷師回來了！

之前這種卷餅都是土豆絲款的吧，這回試一試這個包菜版的，不比土豆差了。

拿來當早餐也是清清爽爽的，還帶着包菜的清甜脆嫩，一點都不會膩！

粉條是公認的哄娃利器，特别是做這種卷餅、小餡餅，隻要加上粉條，孩子肯定很買賬。

我是比較喜歡這種偏素一些的搭配，自己家做，還能加上蝦仁、肉絲。不僅吃得豐富，營養這塊也不掉隊！

對于面食苦手的姐妹來說，這種不用發面的做法，真的不要太省勁兒了。

餡料飽滿，能烙也能蒸的包菜餡餅，怪不得它是早餐店的新招牌！

- 包菜餡餅 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

普通面粉300克 / 包菜200克

山藥粉條80克 / 胡蘿蔔50克 / 雞蛋1個

輔料：油、1勺醬油、1勺素蚝油、鹽

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

粉條提前用熱水浸泡，泡大約20分鐘，給粉條泡軟。我用的就是家裡常吃的山藥粉條，營養口感都能更好一些，你們用冬粉、紅薯粉條也都是一樣的。

2

趁這個時候來折騰面皮，往普通面粉當中加入100克的沸水，從一側倒入就行。另外一部分面粉加入90克的清水，給它們攪拌均勻。

*這裡我用的是半燙面的做法，做出來的面皮更軟不說，還有嚼勁兒。

3

不斷地揉搓面絮，直到給面絮揉成光滑的面團，就蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

4

接下來就可以來處理其他的配菜了，包菜、胡蘿蔔切絲，粉條切段更方便孩子咀嚼。

5

雞蛋打入碗中，攪散。

6

不粘鍋噴油，将蛋液倒入鍋中，炒成蛋碎，盛出來晾涼備用。

7

重新往鍋中倒油，放入蔥花煸炒出香味。

8

切好的胡蘿蔔放到鍋裡翻炒斷生，胡蘿蔔不僅作為營養搭配，還能提色，讓餡料顔色更好看。

9

這時候差不多能加粉條了，1勺醬油、1勺素蚝油、鮮菇粉和鹽，你們試試，鹹淡味正好，很适合給孩子吃。

10

多翻炒幾下，将食材和調味料炒勻。

11

之後在鍋裡加上包菜絲，翻炒斷生，再加上雞蛋碎，有其他想要加進去的蔬菜、食材也可以放進去翻炒。

12

所有食材翻幾下，炒勻了就盛出來。

13

揭掉面團上的保鮮膜，再切分成大小均勻的面劑子，搓成長條的造型。

14

給面條稍微擀一擀，擀成個長方形的薄餅。

15

将餡料放入薄餅當中，再卷起來，就是個蔬菜卷了。

16

接着壓緊兩端的接口，中間的封口也封仔細了，之後蒸、烙的時候也不會漏餡。

17

不粘鍋刷油，給蔬菜卷放入鍋中，開小火烙，同時将蔬菜卷表面也刷上油。我們家孩子喜歡烙着的吃法，更香一點，你們也能直接上鍋蒸，味道也好。

18

小火一直煎到蔬菜卷底部微黃的，就可以翻個面。一直烙到兩面都是微黃的，熟透了就将蔬菜卷取出來就行。

19

就這些量，我做8個卷餅是正好了。如果你們就一家三口吃，食材量直接減半，正好夠一頓早餐，也不浪費。

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