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豬身上的連體肉能吃嗎

生活更新时间:2024-08-30 14:18:00

豬肉是國人最喜愛的肉類，我國每年的豬肉消費量比其他肉類加起來還要多，大家對于豬身上的肉也是盡可能地開發利用，豬頭肉、豬肘子這些比較“偏僻”的地方都是餐桌上常見的美食。

豬身上的連體肉能吃嗎（豬身上的豬脖子肉不能吃）1

但是，還有一些肉是豬身上不能吃的地方，可能含有大量病菌和寄生蟲，大家一起來看一下吧。

豬腰子

豬腎俗稱豬腰子，有人會問，豬腰子不僅好吃，還有藥用價值，怎麼會有害呢？

豬身上的連體肉能吃嗎（豬身上的豬脖子肉不能吃）2

其實，豬腰子是可以放心吃的，但是在摘除豬腰子的時候，可能會出現沒有把豬腎上腺給割除幹淨的問題。豬腎上腺又叫豬小腰子，雖然腎上腺隻有顆粒大小，但其中可能含有不少腎上腺激素，誤食它之後可能會出現頭暈眼花、惡心胸悶、血壓上升等症狀。

所以大家平時買豬腰子的時候一定要注意了，一定要注意觀察腎上腺有沒有割除幹淨。

豬身上的連體肉能吃嗎（豬身上的豬脖子肉不能吃）3

豬肝

豬肝口感細膩入味，也是一種十分美味的動物性食品，超市裡有烹饪好的熟食豬肝，也有生豬肝可以自己回家烹饪。

我們知道肝髒是身體的解毒器官，可以淨化我們血液中的有毒物質和代謝産物，豬肝也是如此，所以豬肝中可能會殘留一些沒有代謝完的有毒物質。

因此，大家要去正規的市場購買質量有保障的肝髒，在烹饪肝髒時一定要确保熟透，這樣可以殺死絕大多數的病菌，而且大家最好不要一次吃太多豬肝。

豬身上的連體肉能吃嗎（豬身上的豬脖子肉不能吃）4

豬脖子肉

豬脖子上含有甲狀腺、淋巴結，可能會殘留甲狀腺素，甲狀腺素理化性質比較穩定，需600℃以上才能破壞，一般烹調方法很難将其破壞。食用太多就會影響我們自己的内分泌系統，造成惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。

而淋巴結作為機體的免疫組織，也有病變的可能性，在病變過程中淋巴結聚集了大量的病原微生物和毒素，一旦誤食進入體内，将直接引發各種傳染病或中毒。不光是豬身上的甲狀腺和淋巴結，牛羊肉等其他畜肉身上的這些組織也是不可以吃的。

豬身上的連體肉能吃嗎（豬身上的豬脖子肉不能吃）5

一般正規商家會把淋巴結都摘除再賣，隻有不法商家會摻雜淋巴肉，所以大家在購買豬肉的時候，一定不要貪便宜。

各位朋友，你喜歡吃以上部位嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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