家常紅燒花鲢魚塊的做法?準備食材,魚塊用料酒、生抽、少許鹽腌一下,蔥姜蒜切碎,我來為大家科普一下關于家常紅燒花鲢魚塊的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材,魚塊用料酒、生抽、少許鹽腌一下,蔥姜蒜切碎。
鍋放較多油,油燒八分熱下魚塊煎至兩面金黃。
好的魚瀝幹油備用,熱油放入蔥姜蒜和醬料爆香,爆香後放入幹辣椒段炒香。
倒入煎好的魚塊輕輕翻炒,倒入少許料酒、生抽炒勻,倒入小半碗開水中火炖幾分鐘,加入少許砂糖炒,小碗加入适量的澱粉、雞精和清水拌勻,加入适量的花椒油和香油炒勻,倒入芡粉翻炒片刻,關火起鍋。
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