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豆腐怎麼做才能補鈣

圖文 更新时间:2024-09-13 09:39:58

豆腐怎麼做才能補鈣(内酯豆腐不能補鈣)1

“豆腐”都能補鈣嗎?不一定。豆腐、北豆腐、南豆腐、豆腐幹、豆腐皮、千張等都是很好的補鈣食材,但内酯豆腐含鈣就比較低,不能達到補鈣的作用哦!因為内酯豆腐制作所用的凝固劑不含鈣,而豆腐的凝固劑含有鈣,相當于強化了鈣。大豆及各種豆制品的含鈣量:

内酯豆腐:17 毫克/100克

黃豆:191 毫克/100克

豆腐:164毫克/100克

北豆腐:138 毫克/100克

南豆腐:116 毫克/100克

豆腐皮:116 毫克/100克

豆腐幹(香幹):299 毫克/100克

其實,就豆制品而言,除了豆腐、豆腐幹、香幹、豆腐皮之外,還有許多其他含鈣量高的食材哦!如:

千張:313mg/100g

腐竹:77mg/100g

也有許多媽媽誤以為喝豆漿能補鈣,而實際上,豆漿的含鈣量甚至比内酯豆腐更低,僅10mg/100g。

所以想要通豆制品補鈣,還是優先選擇傳統豆腐、豆腐幹、豆腐皮、千張等鈣含量相對更高些的食材哦!

豆腐怎麼做才能補鈣(内酯豆腐不能補鈣)2

寶寶多大以後可以吃豆腐呢?

其實,出乎很多家長意料的是,滿6個月以後的寶寶就可以嘗試豆腐啦。因為豆腐屬于高蛋白食材,富含蛋白質、磷脂、鈣、鐵,算得上物美價廉又非常容易獲得的食材。當然,剛開始嘗試豆腐,從少量開始,做成泥糊狀。例如南豆腐相對嫩一點,可以優先考慮嘗試。

作者介紹:劉長偉,營養學碩士,南京兒童醫院營養醫師,注冊營養師,科普作者,曾發表育兒科普文章300多篇,編著《輔食每周吃什麼》、《孩子愛吃的三餐》等7部育兒科普圖書。為南京十八、江蘇省廣播電台、江蘇省交通廣播電台等做客嘉賓。曾獲得第五屆中國營養學會科學技術三等獎,江蘇十大影響力自媒體微博。

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