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小小鹌鹑大營養

生活 更新时间:2024-09-11 10:42:43

小小鹌鹑大營養?健腦補腦:鹌鹑蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養,我來為大家科普一下關于小小鹌鹑大營養?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

小小鹌鹑大營養(小小鹌鹑的營養價值)1

小小鹌鹑大營養

健腦補腦:鹌鹑蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。

保護視力:鹌鹑蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對視力有很好的保護作用。

增強記憶:由于鹌鹑蛋中的營養分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋中維生素D的含量較高。研究發現,維生素D水平高的人,在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。

低膽固醇:根據分析,鹌鹑蛋所含的蛋白質比雞蛋高30%,鐵比雞蛋高46.1%,維生素B比雞蛋高188.3%,而膽固醇含量卻比雞蛋低。在烹饪方法上,不論是鹌鹑蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以達到100%。

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