我出生與成長在一個出産羊肉的地方，一年四季都吃羊肉，吃過很多羊肉不同的吃法，我會做幾十種以羊肉為主的菜品。
先和大家分享一下羊肉的吃法，具體的做法慢慢教大家：
一、手把羊肉：
手把肉是内蒙古羊肉最具代表性的吃法，有人說是因為草原落後，香料缺乏，才這麼吃的。其實羊肉的許多吃法就是過去行軍打仗，為了方便加工，做法簡單粗暴。包括手把肉、烤羊肉、涮羊肉都是這麼延續下來的。
二、烤羊肉：
整隻烤就是烤全羊，分部位烤就包括烤羊排、烤羊腿等，再加工細一點就是烤肉串。
三、涮羊肉：
涮羊肉一般是凍羊肉切薄片或者是新鮮羊肉切片兒，要想吃羊肉的鮮味兒，就用清湯涮，蘸料也要少用一些。
四、炖羊肉：
炖羊肉一般是帶苦羊肉切成塊兒，又分清炖、紅焖羊肉。
五、羊肉做餡兒：
羊肉配大蔥、羊肉配胡蘿蔔是常用組合，可以做餃子、包子或肉餅，獨具特色的羊肉燒賣
六、羊肉做菜：
羊肉炒粉條、蔥爆羊肉、孜然羊肉、清蒸羊
七、羊肉湯：
大塊羊肉清湯慢炖，湯色奶白，加蔥花、香菜末
八、羊下水：
蒜香羊頭、香辣羊蹄、羊血腸、羊雜湯都是不錯的選擇
七、獨具地方特色的羊肉湯湯配莜面：
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