還記得故鄉的專屬味道嗎？

所有的思鄉之情，都是從胃開始的。食物承載着記憶，通過味蕾，直達内心。

我們在南京尋找各地的地道美食，為此我們定下三條鐵律：

1、店必須開業5年以上。

2、老闆必須來自“原産地”。

3、東西一定要好吃，要有當地味道。

第一期：港式茶餐廳

有人說，香港電影是自帶叉燒味的！

港式茶餐廳就是香港影視劇的關鍵場景，隻要給兩個鏡頭，就能感受到香有的煙火氣，也代表了香港的飲食文化。

第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室相繼興起，提供廉價的仿西式食物。主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食。

後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室模式結合，演變成今日的茶餐廳。

最早以茶餐廳名義經營的，是1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存曆史最悠久的茶餐廳。

/////志明與春嬌/////

Ken Au 是香港人，十二三歲時跟随父母移民去了加拿大。Ken說他住的地方有很多香港人，即使不會英文的人到了那裡也能無障礙生活，因此他對香港的記憶也始終沒有消失。

▲Ken Au長得和藹可親，待人也特别熱情。

Ken記不清第一次來南京具體是哪年了，隻知道那會德基廣場還沒建成。

初來南京的印象并不是很好，因為他的普通話水平就連買瓶可樂這樣的簡單交流都很難，所以每次出差過來都想趕快離開。

一個偶然機會，公司将Ken調進南京分公司，他不得不開始适應這裡的生活。

本打算幾年後回加拿大的Ken，在認識了南京女友Carrie之後，決定留在南京。

▲Carrie不是喜歡拍照的人，就用這張店裡的海報代替他們倆吧。

Carrie當年所在的計算機公司，負責Ken公司的相關設備，兩個人因此有了第一次見面。

倆人都沒想到，這就是他們十年戀愛的開始。

他們的共同愛好是電影，即使在一起十年，還是會每周四一起去看夜場電影，聽說這是他們的戀愛秘笈。

▲一個小小吧台，就是老闆烹饪美食的地方，有種《重慶森林》的感覺嗎？

Carrie說看中了Ken有内涵、有見識，問到Ken喜歡Carrie什麼的時候，Ken隻說了兩個字，“人好”，簡單，卻是對一個人的最高評價。

我問曾經向Carrie求婚被拒的Ken，如果第二次又被拒絕該怎麼辦。Ken笑了笑說，“沒看過《101次求婚》嗎？剛第二次，還早得很呢！”

好吧，我承認，聽到這句話時，真是徹底酸了一把。

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/////一份豬扒包/////

“你很難找到比我家更好吃的豬扒包了。”

嘗過之後，我對這句話表示十分贊同。

▲簡單煎一下的豬扒，就已經足夠好吃。

如此鮮嫩多汁的豬扒，老闆說是從豬排上精選最嫩的地方切出5塊做成的，而别家都是切出10塊甚至15塊，嚴格的原料挑選，是他們一直堅守的陣地。

在香港，有家澳門茶餐廳是Ken最喜歡的，一直做豬扒包的店，那家店的老闆是何猷君的母親，賭王何鴻燊的四太太梁安琪。

“不過說實話，他家豬扒包雖然好吃，但跟我家的比還是差點。”Ken一臉壞笑地對我說。

/////Mr.potato/////

一家香港茶餐廳能在餐飲業更新叠代速度這麼快的今天，在南京開足十年，可見這家店的味道，是有多麼吸引人。

▲餐廳裡到處都是濃濃的港式風情。

三代餐飲世家出身的Ken，對食物的口味有着嚴格的把控，也讓這家店有了很多忠實食客。

▲聽食客們說，他們家的碗仔翅也是一絕。

“有南外和九中的學生，從上學時候就來這裡吃，一直吃到畢業、工作都還會來。我們也算是見證了他們的成長吧，哈哈哈。”Carrie說這些話的時候，滿臉寫着幸福。

▲有多少人對香港美食的最初印象來自麥太太的“紙包雞雞包紙”

。

擺放整齊的餐具和飲品，讓原本狹小的店面顯得異常溫馨、可愛，一秒帶你去到香港街頭的某個轉角。

▲這樣的小細節，都在默默地拉高整間店所帶給人的好感度。

一個香港人，因為一份真摯的感情留在了南京，用味道回憶着自己的童年和故鄉，回憶着那個霓虹璀璨的城市。

“一份真誠，一份扒包。”

老闆用粵語說出他開店的初衷，他希望能将這份真情留在南京，做出一份最好吃的豬扒包。

港式茶餐廳就是這樣，開在街邊小巷，賣的是豬扒和叉燒，一家店就隻服務這條街上的街坊。而阿Ken 也就想這樣，在南京的街邊，看着大家享受着豬扒包，展露出開心的笑。

店名：Mr.potato

營業時間：09:00—次日01:00

地址：南京市玄武區碑亭巷曼度嘉年華1樓

李美然 || 撰文、攝影

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